Kaempferol är en polyfenol som är en typ av flavonoid, känd som en flavonol. Det finns i ett antal livsmedel som konsumeras av människor, inklusive brysselkål, te, grapefrukt, broccoli, äpplen, lök, rött vin och många bär. Denna förening har visat sig ha en skyddande effekt på människors hälsa. Studier tyder på att det skyddar mot hjärtsjukdomar och cancer.
Flera olika flavonoler verkar ha skyddande effekter på människors hälsa. Detta inkluderar föreningarna quercetin och myricetin. Kaempferol identifierades specifikt som en livsmedelsingrediens som minskade risken för dödlig hjärtsjukdom hos kvinnor.
Denna flavonol är också en stark antioxidant och hjälper till att förhindra oxidativ skada på celler och DNA. Det tros förhindra arterioskleros genom denna mekanism. Att skydda DNA från oxidativ skada kan också hjälpa till att skydda mot cancer genom att förhindra att mutationer uppstår.
Laboratoriestudier har funnit att denna naturliga förening hämmar bildandet av cancerceller och deras tillväxt. Det har visat sig vara särskilt effektivt i kombination med quercetin. Kaempferol verkar också göra cancerceller mer känsliga för anticancermedel, inklusive kemoterapiläkemedel.
Dess konsumtion i broccoli och te har korrelerats med en minskning av äggstockscancer hos postmenopausala kvinnor. Denna effekt verkade vara specifik för kaempferol och var inte en allmän effekt av flavonoidkonsumtion. De mängder som krävdes för skydd verkade vara två koppar broccoli per dag, eller fyra koppar grönt eller svart te dagligen.
Kaempferol verkar ha egenskaper som verkar mot östrogen, vilket gör det till ett fytoöstrogen. Detta indikerar att det kan binda till östrogenreceptorer och blockera bindningen av östrogen. Vissa typer av bröstcancer underlättas av bindningen av östrogen. Andra fytoöstrogener, såsom genistein och daidzein, har också varit inblandade i att sänka frekvensen av bröstcancer. Det har gjorts studier som kopplar kaempferol till en minskning av bröstcancernivåerna, men denna flavonol har inte fått framträdandet av de andra fytoöstrogenerna.
Kaempferol-tillskott är kommersiellt tillgängliga. Vissa människor kan dock vara allergiska mot dem. Man bör alltid kolla med en läkare innan man tar något tillskott. Naturliga föreningar kan ha en mängd olika effekter och kan störa metabolismen av receptbelagda läkemedel och andra växtbaserade preparat.
Kaempferol är också känt som indigogult. Den är ansvarig för färgningen av de ljusgula blommorna i de tropiska träden Acacia decurrens och A. longifolia. Det finns ett kommersiellt färgämne som kallas indigogult, men det har en annan kemisk struktur än flavonolen.