Interossei är inre muskler i handen som finns på båda sidor om mellanhandsbenen, de långa benen som ligger under varje finger. De fyller gapet mellan varje metacarpal ben, med tre på handflatan och fyra på handryggen. Som osynliga vävband mellan fingrarna, är dessa muskler ansvariga för att sprida fingrarna och föra dem samman. Palmar interossei flyttar ihop fingrarna i riktning mot långfingret, medan dorsala interossei flyttar fingrarna bort från långfingret och sprider därigenom handen.
Belägen närmare handflatan av varje metacarpal snarare än mellan dessa ben, är varje palmar interosseous en unipennate muskel. Unipennate hänvisar till det faktum att det har sitt ursprung längs hela längden av metakarpalbenet med fibrer som sträcker sig utåt och nedåt som borst på en tandborste snarare än från en enda ursprungspunkt. Dessa fibrer konvergerar så småningom i den bortre änden av metacarpal och bildar en liten sena som korsar metacarpophalangeal leden för att införas i den proximala änden av falangen eller fingerbenet precis ovanför muskelns respektive mellanhand. Med andra ord, den interosseous som börjar på andra metacarpal, den strax under pekfingret, fäster på samma sida av den andra falangen. Dessutom finns palmar interossei på sidan av fingret närmast långfingret för att dra dem inåt, så att på pekfingret finns på den mediala sidan av metacarpal, och de på ring- och lillfingret är belägna på laterala sidan av deras respektive mellanhandsben.
De dorsala interossei, å andra sidan, är belägna mellan de metakarpala benen. Varje dorsal interosseous muskel har två huvuden – ett fäster vid metacarpal på ena sidan av muskeln och det andra fäster vid metacarpal på andra sidan – och anses som sådan vara tvåbent, med en sena som löper ner i mitten. Denna sena är där muskelfibrerna från båda sidor konvergerar. Liksom den för varje interosseös palm korsar den metacarpophalangeal leden och sätter in på den proximala änden av den intilliggande falangen som är närmast långfingret. Till exempel, ryggmuskeln mellan tummen och pekfingret sätts in på pekfingrets falanx, den andra falanxen, medan den interosseösa muskeln mellan pinky och ringfingret sätter in den fjärde falanxen i ringfingret.