Matvetenskaplig utbildning innefattar utbildning av de som är inskrivna i de olika aspekterna av produktion och konsumtion av livsmedel, inklusive den vetenskapliga aspekten av ämnet. Till exempel kommer utbildning i livsmedelsvetenskap att innefatta undervisning i säkra metoder för hantering av livsmedel, sjukdomar som är ett resultat av smutsad mat, tillverkning av bearbetad mat, gällande bestämmelser om hur mat ska hanteras och andra tillämpliga faktorer relaterade till livsmedel. De flesta av de människor som är utbildade inom detta område fortsätter att bli livsmedelsforskare, som i huvudsak är yrkesverksamma som är engagerade i olika aktiviteter relaterade till livsmedelsutveckling, mattestning och matdesign.
Ett av områdena inom matvetenskaplig utbildning är livsmedelssäkerhet, där eleverna instrueras om vetenskapen bakom de rätta sätten på vilka olika livsmedel kan hanteras för att avsevärt minska förekomsten av infektioner från matmikrober och andra former av matförgiftning . Detta kommer med nödvändighet att inkludera sätt att på ett säkert sätt skörda mat, särskilt lättfördärvlig mat, genom tillämpning av korrekt hygien under skördeprocessen och korrekta lagringsmetoder. En sådan kurs kommer också att omfatta utbildning i hur man förhindrar kontaminering av mat från de olika bekämpningsmedel och gödningsmedel som används i odlingsprocessen. Matvetenskaplig utbildning innebär en omfattande utbildning för livsmedelsforskare om de olika typer av mikrober som är förknippade med mat samt hur sådana mikrober kan förhindras från att orsaka sjukdom eller till och med död hos både människor och djur. Detta kommer nödvändigtvis att involvera detaljerade instruktioner om hur man hanterar matvaror.
Ett exempel på detta kan ses i överföringen av bakterier, såsom E. coli från rått kött och infekterade grönsaker till människor när avsaknad av lämpliga försiktighetsåtgärder vidtas. Ett annat ämne som studeras under utbildningen i livsmedelsvetenskap är de regler och lagar som finns inom ett område gällande livsmedelshantering och förvaring, märkning av livsmedels innehåll, fastställande av livsmedels hållbarhet och andra faktorer. Till exempel, i USA är den myndighet som ansvarar för sådana lagar om livsmedel Food and Drug Administration (FDA). Några av de lagar som livsmedelsforskarna kommer att studera inkluderar märkning av livsmedel där livsmedelstillverkare enligt lag är skyldiga att lista innehållet i sina produkter på etiketten på maten, inklusive kaloriinnehåll i vissa fall.