Hasselnötsolja är en alltmer populär nötolja, vanligtvis kall- eller expellerpressad från rostade hasselnötter, som omväxlande kan kallas filberts. Det är inte den lättaste oljan att hitta, och den är ganska dyr. De flesta märken av hasselnötsolja är export från Turkiet och delar av Asien där hasselträdet är inhemskt. Några märken av hasselnötsolja tillverkas i USA och kommer från Washington eller Oregon. Du kanske till och med hittar ett eller två märken som odlas och tillverkas i Frankrike.
Om du gillar hasselnötter kan du verkligen njuta av denna olja. Dess smak är ganska lik hasselnöten och många kallar den för en ganska stark smak. Du kanske vill överväga att använda en del hasselnötsolja i ett recept och blanda den med lättare olja som raps. Detta kan öka dess stabilitet när den utsätts för hög värme, och kan dra ner lite på smaken av oljan.
Människor använder hasselnötsolja i salladsdressingar, i bakverk och i olika matlagningstillämpningar. Det är inte den bästa nötoljan för fritering, och den innehåller mycket mättat fett. Det innehåller dock inte kolesterol, för personer som letar efter kolesterolfria oljor. En matsked (3.6 g) av denna olja kommer inte att göra någon betydande skillnad i din kost, även om den kan ge extra kalorier. I en matsked får du 120 kalorier och 5 % av USA:s rekommenderade dagliga intag (RDA) av mättat fett. Det har också en hög mängd fleromättat och enkelomättat fett, och de tre typerna av fett i kombination kan ha vissa hälsofördelar.
Eftersom hasselnötsolja har en så stark smak kan du ofta använda mindre av den, om du försöker ge smak åt en maträtt, men håll den lågfett. Du kan säkert dra ner på mängden olja du använder i dressingar och eventuellt i bakverk. Även när du använder en mindre mängd, kommer du att ge massor av rik, krämig och nötaktig smak.
En av de mest förtjusande äktenskapen av mat är kombinationen av hasselnöt och choklad. Människor i Europa, och nu alltmer i Amerika, avgudar Nutella, ett pålägg av hasselnöt och choklad. Om du vill få samma typ av smak, överväg att använda hasselnötsolja istället för mindre smakrika oljor i bakverk med choklad. En chokladkaka eller brownies gjorda med denna olja kan vara dekadent.
Du hittar även hasselnötsolja som eterisk olja och i ett antal hudvårdsprodukter. Företag skryter med dess restaurerande egenskaper och det faktum att det har en viss stramhet. Det kan vara en av de oljor som bäst används på personer som har enstaka hudutslag.
Leta efter denna olja i naturliga livsmedelsbutiker, specialbutiker och på Internet. Var beredd att betala en hel del för det. Detta är en dyr olja och kan lätt kosta cirka två amerikanska dollar (USD) ett uns (03 L).