Feingold-dieten, även kallad Feingold-programmet, är ett näringstest för att upptäcka vilka särskilda livsmedelstillsatser som kan utlösa eller förvärra symtom på beteendestörningar hos individer. Den bygger på tanken att vissa beteendestörningar, såsom Attention Deficit Hyperactivity Disorder, Tvångssyndrom och Tourettes syndrom, kan vara kopplade till en diet som innehåller konstgjorda tillsatser. Programmets huvudmål är att systematiskt eliminera livsmedel med konstgjorda färgämnen, konserveringsmedel och sötningsmedel och sedan övervaka effekterna som kostförändringarna har på en individs beteendestörningssymptom. Det används främst för barn med beteendeproblem.
Under 1960-talet började Dr Benjamin Feingold, en pediatrisk allergiker, råda sina patienter att minska sitt intag av livsmedel som innehåller tillsatser för att hjälpa till med deras allergier. Han fann att föräldrarna till många av hans patienter rapporterade att deras barns hyperaktivitet minskade. 1973 introducerade Feingold officiellt KP-dieten, senare omdöpt till Feingold-dieten, till American Medical Association.
Feingold-dieten är baserad på Dr Feingolds uppfattning att beteendestörningar blev vanligare i USA när fler människor började äta mat och använda produkter som innehåller konstgjorda ingredienser. Programmet främjar återgång till det sätt som folk åt i USA före 1940-talet, som att äta mer mat gjord från grunden och mindre artificiellt bearbetad mat. Det kräver också att man minskar användningen av färgade hushållsprodukter, som färgad tandkräm och barnvitaminer.
Det finns två stadier av Feingold-dieten. I steg ett elimineras alla tillsatser, såsom konserveringsmedel, färgämnen, smakämnen och sötningsmedel, från patientens kost. Vissa frukter och grönsaker som innehåller det kemiska salicylatet, såsom björnbär, apelsiner, gurkor och rädisor, elimineras också under steg ett. Under etapp ett får patienter inte konsumera aspirin. Denna period av programmet genomförs tills en patient ser positiva resultat i beteende i minst fyra till sex veckor.
Om positiva förändringar fortsätter under steg ett, kommer en patient att gå vidare till steg två av programmet. Under detta stadium kommer det kemiska salicylatet som eliminerades under steg ett att återinföras i en patients kost för att avgöra om han eller hon kan tolerera det. De andra tillsatserna återinförs inte. Om en patients beteendestörningssymptom inte återkommer kommer han eller hon att få fortsätta att konsumera frukt och grönsaker som innehåller salicylat.
Feingold-dieten marknadsförs som en eliminationsdiet för att bli av med mat som orsakar symtom snarare än att bara behandla symtom. Det är tänkt som ett sätt att upptäcka eventuella kostorsaker bakom beteendeproblem. Programmet motsätter sig inte användningen av medicin för att behandla beteendestörningar om förändringar i kosten inte ger positiva resultat.