Termen svampodlare syftar på en person som eller företag som ägnar sig åt odling, eller odling, av svamp. En svampodlare kan vara en individ som odlar svamp i sitt hem, i ett litet odlingsrum eller utomhus, eller ett stort eller litet kommersiellt företag som odlar svamp för att sälja. Svampodlaren är en mycket ansedd guide till svampodling för individer.
Under de senaste tio åren har den inhemska färska svampvolymen i USA varit mellan 600 och 700 miljoner pund (mellan 272,000,000 317,000,000 1996 och 2004 2009 2000 kg), enligt Mushroom Council. Den inhemska svampproduktionen ökade från 1994 till en topp 4, och från och med 1.8 var nivåerna fortfarande sjunkande och mindre än de som sågs 80. Mängden importerade färska svampar har å andra sidan sett en kontinuerlig årlig ökning sedan 36, då cirka 2007 miljoner pund (XNUMX miljoner kg) svamp importerades, till över XNUMX miljoner pund (XNUMX miljoner kg) med början XNUMX.
I takt med att svamp har ökat i popularitet har fler och fler fått ett intresse för att bli svampodlare. En svampodlare har ett stort urval av olika typer av svamp att odla. De mest populära svamparna som odlas av kommersiella odlare är vit- eller knappsvamp, crimini-svamp, portabella/portabellosvamp, ostronsvamp, shiitakesvamp, enoki-svamp, boksvamp och maitake-svamp.
Tvärtemot vad många tror har svampar faktiskt näringsvärde. Av de åtta mest populära typerna har shiitakesvampar flest kalorier, maitake har mest fibrer, ostron har mest protein, kalium och överlägset mest vitamin D. Kalorier för en enskild svamp varierar från 18 till 47.
Det finns ett antal lättillgängliga satser som är utformade för att göra svampodling mycket lätt för neofytsvampodlaren. Vissa är av typen ”lägg bara till vatten”. Vissa kräver att svampodlaren lägger till undertillstånd för svampen att odlas i, såsom tidningspapper, kartong, majskolvar, kaffesump, kartong etc. Det finns kit för att odla svamp utomhus såväl som inomhus. Vissa kit för svampodling är certifierade ekologiska.
För utomhusodling måste svampodlare vara noga med val av plats och säsong för att svamptypen de har valt att odla ska ha ordentliga odlingsförhållanden. Medan inomhussatser i allmänhet är av engångstyp, är utomhusplåster avsedda att hålla i flera år och kan utökas till att omfatta nytt territorium. Svamp kan naturligtvis också odlas utan byggsatser, men det innebär en något komplicerad process där odlaren måste se till att inte kontaminera odlingen.