En Port Jackson-haj är uppkallad efter sitt hem runt Port Jackson, Australien. Denna nattaktiva, bottenlevande haj finns uteslutande i australiensiska vatten, oftast längs den södra kusten. Tillhör en familj av hajar med distinkta tänder, Port Jackson Sharks vetenskapliga namn är Heterodontus portusjacksoni. På latin betyder heterodontus ”annan tand.” Port Jackson-hajar anses inte vara skadliga för människor.
Port Jackson-hajen kännetecknas av sitt trubbiga huvud och ryggar på kanten av sina två ryggfenor. Dessa ryggar är gemensamma för alla åtta hajarter i släktet heterodontus. Ryggarna är också anledningen till att heterodontushajar ofta kallas ”hornhajar”. Fenryggarna är trubbiga på vuxna, men vassa på ungarna, eller valparna. Port Jackson-hajar är oftast ljusbruna, och de svarta seleliknande banden som finns runt hajens överkropp är specifika för arten.
Medan vissa arter av hajar producerar levande ungar, är Port Jackson-hajen oviparös, vilket betyder att den lägger ägg. Efter höstens parningssäsong lägger honorna sina ägg i steniga områden, ofta nära stranden. Äggen ändrar färg från olivgrönt till brunt under de första veckorna men det tar 10 till 11 månader att mogna innan de kläcks.
Den kvinnliga Port Jackson-hajen mognar långsammare än hanen. Hanen kommer att växa till mognad efter åtta till 10 år, men honan mognar inte förrän 11 till 14 år. Honan är dock i genomsnitt större än hanen och mäter cirka 31 tum (78.7 cm), jämfört med 23 tum (58.4 cm) för hanen.
Till skillnad från mer kända hajar har Port Jackson-hajar små munnar med baktänder ungefär som molarer, och deras framtänder är breda och trubbiga. Deras tänder är utformade för att slipa och bryta skalen på deras primära föda, sjöborrar och kräftdjur. Dessa hajar äter olika fiskar, men endast valpar äter främst mjuk mat, eftersom de ännu inte har alla sina vuxna tänder.
En anmärkningsvärd egenskap hos Port Jackson-hajar är att de kan äta och andas samtidigt. Många hajar behöver simma för att manuellt trycka vatten över sina gälar, vilket tvingar dem att fortsätta röra sig för att andas. Port Jackson-hajar kan dock pumpa vatten över sina gälar med sin första gälskåra. Således kan de andas utan att behöva röra sig och stannar ofta stilla nära botten av sin miljö under långa perioder.