När det gäller att förbereda ingredienser som vattnas i munnen för fajitas och quesadillas, är fajita-panna ett måste. Perfekt för att woka kött och grönsaker för användning i olika typer av mexikanska rätter, fajita-panna är lätt att använda. Här är några fakta om fajita-panna, hur den är konstruerad och sätt att använda fajita-panna för att tillaga alla möjliga läckra rätter.
Liksom de flesta stekpannor har fajita-panna en konstruktion som använder en platt matlagningsyta som är omgiven av korta väggar. Det är inte ovanligt att fajita-pannan har en avlång design, med väggarna som sträcker sig från en kvartstum till runt en tum i höjd. Vanligtvis är fajita-grytor gjorda av robust gjutjärn och är vanligtvis kryddade innan de någonsin används. På senare tid har fajita-panna gjorda av rostfritt stål och belagda med en stickfast beläggning på matlagningsytan introducerats. För närvarande föredras fortfarande gjutjärnstyperna av de flesta restauranger såväl som personer som älskar att laga fajita-måltider hemma.
Syftet med fajita-panna är att bränna kött och grönsaker. I allmänhet marineras köttremsor som är avsedda för användning i fajitas över natten i olika ingredienser, så de är infunderade med smak. Köttet och en liten del av marinaden läggs i fajita-grytan och tillåts sakta koka igenom, stek köttet något så att köttet får en konsistens. I vissa fall kommer personer som gillar att ta med några stekta grönsaker till köttet att lägga till strimlor av lök och paprika strax innan köttet är färdigt. Detta gör att grönsakerna kan absorbera en del av smaken av kryddorna och köttet medan de tillagas, samtidigt som de behåller en liten mängd krispighet.
Bortsett från att använda en fajita-panna för fajitas eller quesadillas, tycker många att stekpannans vikt och dimensioner är idealiska för andra ändamål också. Till exempel fungerar en fajita-panna mycket bra när man bränner grönsaker som delar av squash, zucchini eller till och med urval av gröna bladgrönsaker som collard eller grönkål. Att steka tunna delar av fisk, rostbiff eller kyckling är också lätt med en fajita-panna. Att sautera grönsaker i en lätt sås är också en annan användning för stekpannan, samt att göra en lätt sås av köttdropp. Liksom många köksredskap kan fajita-panna enkelt utföra flera olika uppgifter, såväl som jobbet som den är designad för att utföra.