Det säkraste sättet att öppna en champagneflaska är genom att ta tag i flaskan med båda händerna och sedan medvetet kontrollera korken när den tas bort. En högljudd pop och flygande kork kan förvisso lägga till dramatik till en festlig tillställning, men det riskerar också att skadas, för att inte tala om spill. Att öppna champagne med säkerhet i åtanke kräver att korken försiktigt ska tas ut ur flaskan, helst under en kökshandduk. Att fela sig på sidan av säkerheten skapar vanligtvis mindre ett spektakel, men ger ofta en gladare skål.
En av de första sakerna en säkerhetsmedveten champagnedrickare bör göra är att kyla flaskan. Champagne är kolsyrad, vilket innebär att den är fylld med bubblor av kolgas. Det är samma bubblor som får läsk att explodera när de skakas och är inte mindre flyktiga i mousserande vin. Att hålla champagneflaskan kall är ett bra sätt att hålla bubblorna lugna, åtminstone på kort sikt. De är vanligtvis mer aktiva vid rumstemperatur.
Det är vanligtvis en bra idé att hålla båda händerna på flaskan hela tiden under öppningsprocessen. Champagnekorkar är vanligtvis väl säkrade under bearbetningen, men så är inte alltid fallet. För att förhindra överraskande släpp bör en hand alltid vara på toppen av flaskan och hålla korken på plats.
Nästa drag för en champagneöppnare är att ta bort eventuella folietoppar. Många av de snyggare märkena av champagne och mousserande vin omsluter allt från flaskhalsen och uppåt i folie. Detta ger en snygg touch samtidigt som det ger ett extra lager av säkerhet runt korken.
Under folien finns en trådbur. Den buren är vanligtvis säkrad med en vriden ögla nära basen. För att komma till korken måste denna bur tas bort genom att försiktigt vrida upp tråden och sedan sträcka upp buren över korken. Allt detta bör göras långsamt, med flaskan riktad bort från både öppnarens ansikte och andra människor eller ömtåliga föremål. Att rikta flaskan in i ett hörn eller obefolkat område är vanligtvis bäst.
Champagneflaskan bör vanligtvis hållas i ungefär en 45-graders vinkel – det vill säga halvvägs mellan att peka den rakt upp och hålla den platt. Detta ger vätskan i flaskan lite luft utan att utgöra en risk för åskådare. Det låter också öppnaren behålla kontrollen över korken.
När buren väl har tagits bort brukar det rekommenderas att den som öppnar lägger en kökshandduk löst över flaskan, korken och allt. Detta förhindrar korken från att flyga och ger även öppnaren ett bättre grepp. Kylt glas kan vara svårt att hålla stadigt. Korken ska sedan greppas ordentligt genom handduken med ena handen, medan den andra handen tar tag i flaskan.
Champagneflaskan, inte korken, ska försiktigt vändas och vridas. Helst ska flaskan arbeta för att frigöra sig från korken, inte tvärtom. Handen på toppen av flaskan ska hålla korken på plats, men ska inte röra sig. Att utöva kontroll genom flaskan gör öppningen mer innesluten och minskar också risken för en trasig kork.
Snart ska korken lätta ner i kökshandduken med ett lätt, ofta tyst väsande ljud. Denna metod kommer inte att producera den poppade champagneflaskan så populär i filmer och filmer. Ingen champagne får rinna ut, men om någon gör det kommer kökshandduken att fånga upp det. Handduken kan sedan lindas runt flaskans hals för att absorbera eventuella droppar när champagnen hälls upp.