Det rekommenderade dagliga kolhydratintaget hänvisar till procentandelen av en persons dagliga kalorier som bör tillföras av kolhydrater. Kolhydrater är kroppens mest omedelbara energikälla och inkluderar enkla sockerarter som de som finns i frukt och godis, och komplexa kolhydrater, kedjor av sockerarter som finns i stärkelse som potatis, pasta och ris. Det nuvarande rekommenderade kosttillskottet (RDA) i USA, som är ett standardiserat minimikrav för att tillgodose en frisk persons behov av ett visst näringsämne, är 130 gram kolhydrater för vuxna män och kvinnor. De flesta näringsexperter listar dock ett rekommenderat dagligt kolhydratintag på upp till 60 procent av de totala kalorierna, eller 1,200 2,000 kalorier kolhydrater i en XNUMX XNUMX-kaloridiet. Detta antal kan dock variera beroende på om personen är vuxen eller barn, är gravid eller ammar, är idrottare eller försöker gå ner i vikt.
Som den mest tillgängliga källan till bränsle finns det gott om kolhydrater i hela kroppen. Kolhydrater är avgörande för muskelvävnaden, hjärnan, nervsystemet och levern. I blodomloppet är det glukos, eller blodsocker.
För att bibehålla denna försörjning, som ger bränsle till allt från musklerna under träning till hjärnans funktion när man gör ett test, är det rekommenderade dagliga kolhydratintaget större än för de andra två kaloritillförande näringsämnena, fett och protein. Vid fyra kalorier per gram, bör kolhydrater stå för allt från 45-65 procent av de totala kalorierna, med rekommendationer för kostfett som sträcker sig från 20-35 procent och protein som sträcker sig från 10-20 procent. Till exempel kan en person som rekommenderas att konsumera en diet med 2,000 1,200 kalorier om dagen få 300 560 av sina kalorier eller 240 gram från kolhydrater, XNUMX kalorier från fett och XNUMX kalorier från protein.
Inte att förväxla med rekommenderat dagligt kolhydratintag, RDA bestäms av National Academy of Sciences i USA, specifikt av deras Institute of Medicine (IOM). Enligt en definition från 2003 från IOM definieras RDA som ”den kostintagsnivå som är tillräcklig för att möta näringsbehovet för nästan alla (97 till 98 procent) friska individer i ett särskilt livsstadium och könsgrupp.”
Med andra ord är RDA ett tal som i avsaknad av specifika hälsoproblem bör gälla för de flesta människor i en given befolkning som den mängd som behövs för att tillgodose minimibehovet av näringsämnen. Som ett minimum speglar det därför inte nödvändigtvis hur många totala kalorier från kolhydrater, fett och protein en individ faktiskt behöver – helt enkelt antalet gram en person behöver för att uppfylla dessa minimikrav. Faktum är att RDA för kolhydrater anges för vuxna män och kvinnor som endast 130 gram, eller 520 kalorier, vilket är den minsta mängd som krävs för att kroppen, särskilt hjärnan, ska fungera korrekt.
När det gäller det totala energibehovet, med kaloribehov som sträcker sig från 1,200 5,000 hos vissa mindre vuxna kvinnor till uppåt 60 65 hos många idrottare, varierar det rekommenderade dagliga kolhydratintaget för en individ så mycket att det tas som en procentandel av ens totala kalorier snarare än som ett visst antal gram per dag. Faktorer som påverkar ens rekommenderade dagliga kolhydratintag är omfattande och inkluderar ålder, vikt, atletiska krav och om personen är gravid eller ammar. Individer med högre energibehov, som barn och idrottare, kan klara sig bra på en diet med en relativt hög andel kalorier som kommer från kolhydrater – så mycket som 45-50 procent. Kvinnor som är gravida eller ammar kräver fler gram kolhydrater än de annars skulle, men det beror bara på att deras totala kaloribehov har ökat. För dem som vill gå ner i vikt rekommenderar vissa näringsexperter att man minskar kolhydratintaget till XNUMX-XNUMX procent av de totala kalorierna samt att man minskar det totala kaloriintaget.