Anisgodis är ett hårt godis smaksatt med anisolja. Godiset kan göras hemma. Tillverkad huvudsakligen av majssirap, vatten och socker, andra nyckelingredienser som tandsten, anisolja och matfärg används för att göra anisgodiset. Typiskt skäras i rutor och rullas i strösocker efter att det har stelnat, anisgodis har en stark lakritssmak och arom.
Anis är en ettårig ört, och anisgodis görs av olja som kommer från växtens frön. Även känd som sötkummin och anis, anis har en lång historia av att användas i livsmedel, godis och medicinska tillämpningar. Kommersiellt är anisgodis ett av de äldsta hårda godisarna som finns och de är ett traditionellt julgodis. De erbjuds fortfarande i godisbutiker, allmänna återförsäljare och online. Eftersom anisgodis har en så lång historia, erbjuder vissa företag ”retro” eller återgångsversioner av godiset med omslag som påminner om svunna dagar.
Godisarna är vanligtvis färgade röda med matfärg, även om godisarna kan vara vita, gröna eller vänt en annan färg, efter önskemål. Anis godisar är ofta individuellt inslagna i ett signatur rött cellofanpapper. Godbiten är ett traditionellt julgodis i många delar av världen. Anisgodis är vanligtvis liten i storleken, eftersom det är tänkt att lösas upp i munnen och inte att tuggas eller brytas i mindre bitar innan det äts.
Förutom att vara en kulinarisk njutning, tjänar anisgodis även andra syften. Jägare äter vanligtvis anisgodis för att maskera deras andedräkt och kroppsdoft när de jagar rådjur och andra djur. Vissa fiskare använder anisolja för att dofta laxägg som används som bete när de fiskar efter lax och steelhead. Björnar attraheras av anisdoften, så försiktighet rekommenderas när du äter godiset i björnbefolkade skogar.
Anisgodis används också av vissa människor för att lindra halsont och andra åkommor. De används också för att fräscha upp andedräkt och för matsmältningsproblem. Andra lakrits- eller anis-smaksatta godisar inkluderar Black Jack-gummi, Crows och Good and Plenty.
Förutom hårda anisgodisar används anis för att smaksätta andra typer av godis. Anis-smaksatt middagsmynta finns, liksom anis-smaksatta gummibjörnar med sockeröverdrag. Anis de Flavigny är pastillegodis som har tillverkats i Flavingy, Frankrike sedan 9-talet. De är gjorda genom att ta ett anisfrö som ett centrum och belägga det i lager av sockerig sirap med anismak. Processen tar 15 dagar. Hårda godisdroppar och lakritsvängar är också smaksatta med anis.