Alfonsino är det vanliga namnet som ges till någon av de tre fiskarter som utgör släktet Beryx i familjen Berycidae. De tre arterna är Beryx decadactylus, Beryx mollis och Beryx splendens. Alfonsinofisken, ibland kallad alfonsin, finns i tempererade och tropiska djupa vatten i hav över hela världen. Dessa fiskar har daterats tillbaka till kritaperioden, mellan 145 och 65 miljoner år sedan.
Alfonsino finns på djup av 33 till 4,300 10 fot (1,300 till 24 60 meter). Röd till färgen, fisken är ofta orange på undersidan. Fenorna och insidan av deras munnar är klarröda. Alfonsino växer till XNUMX tum i längd (XNUMX cm) och har taggiga fjäll, en stor mun och stora ögon.
Fiskens kropp komprimeras. Det finns fyra ryggryggar, och var och en är successivt längre än den före den. Unga fiskar har ryggar på huvudet, och deras andra ryggstråle är långsträckt. De unga fiskarna tenderar att leva i öppet vatten innan de går ut i det djupa vattnet som bebos av de vuxna fiskarna när de mognar. Fisken blir könsmognad vid tre till fyra år.
Honfisken tenderar att vara något större än hanfisken. Indikationer tyder på att i populationer av alfonsino är honor rikligare än män. Alfonsino förökar sig genom lek. Ägg flyter ovanpå vattnet och kläcks efter en till åtta dagar.
De tre arterna liknar varandra. Beryx decadactylus, den vanliga alfonsino, finns i hav över hela världen med undantag för östra Stilla havet. Beryx splendens, den fantastiska alfonsino, växer sig större än de andra arterna med längder som når mer än 27 tum (69 cm). Denna art av alfonsinofisk finns inte i de nordöstra Stillahavsvattnen.
Kosten för dessa fiskar består av kräftdjur, mindre fiskar. och bläckfiskar. När fisken vistas nära havets botten under dagen, reser fisken till mitt i vattnet på natten. De är offer för andra fiskar, såsom hajar, och för människor.
De tre arterna skördas kommersiellt av en trål som släpas över eller nära havets botten. Fisken säljs under namn som imperador, röd braxen och Tasmanian snapper. Fisken fryses och tillagas sedan genom ångning, stekning eller bakning. Beryx splendens kallas kinmedai på japanska, nizkoteliy beryx på ryska och bitgeumnundom på koreanska.