Setelah mengalami banyak julukan, kota Cincinnati, Ohio, dari waktu ke waktu memupuk hubungan cinta/benci dengan salah satu monikernya, “Porkopolis.” Cincinnati sudah menjadi rumah jagal pertamanya ketika pertama kali didirikan sebagai kota pada tahun 1819. Antara akhir 1820-an dan pertengahan 1830-an, akses mudah Cincinnati ke transportasi sungai dan lahan pertanian memfasilitasi pengembangan kota sebagai pusat pemrosesan daging babi utama di Amerika Serikat. Sebelum pemerintahan Cincinnati, Buffalo, New York, secara singkat menjadi pusat pemrosesan utama.
Karena babi asin menjadi makanan pokok AS selama periode ini, kesuksesan Cincinnati menyusul. Dengan babi diangkut dari kapal dan digiring di jalan-jalan, nama Porkopolis menjadi biasa selama akhir tahun 1820-an. Meskipun industri pengepakan daging babi merupakan sumber kekayaan finansial, gambar babi yang berkeliaran di jalan kadang-kadang menyebabkan rasa malu bagi daerah setempat. Skandal juga terjadi atas proses pemotongan babi dan akhirnya berujung pada regulasi pemerintah.
Namun, gelar Porkopolis berumur pendek, karena Chicago menggantikan Cincinnati pada tahun 1861 sebagai pusat pemrosesan daging terkemuka. Cincinnati dikenal dengan banyak pengalaman pertama lainnya, meskipun, termasuk pendirian rumah sakit Yahudi pertama, kota pertama yang membangun dan memiliki rel kereta api besar, dan rumah bagi tim bisbol profesional pertama di dunia. The Sons of Daniel Boone, yang kemudian dikenal sebagai Boy Scouts of America, juga didirikan di Cincinnati.
Namun, warisan budaya babi terus berlanjut. Ketika Cincinnati merencanakan perayaan dua abadnya, kota tersebut menyewa desainer Andrew Leicester untuk merenovasi area bersama di tepi sungai. Di antara rencananya, ia merancang sebuah patung yang berisi empat cerobong asap, masing-masing di atasnya dengan babi raksasa bersayap. Meski kontroversial, gagasan itu disetujui dan tampaknya telah membantu warga berdamai dengan citra sebelumnya.
Melanjutkan warisan Porkopolis, kota ini menyelenggarakan acara penggalangan dana/seni besar-besaran pada tahun 2000, The Big Pig Gig. Lebih dari 400 babi fiberglass rancangan seniman dipamerkan selama beberapa bulan dan akhirnya dilelang untuk mengumpulkan lebih dari $800,000 Dolar AS (USD) untuk kelompok seni lokal. Banyak bisnis dan amal bertema babi berkembang pesat di Cincinnati. Porkopolis Tavern & Grill menempati bekas lokasi Rookwood Pottery di area Mount Adams di Cincinnati. Saat masih berisi tempat pembakaran pabrik tembikar, restoran, yang dinamai dengan tepat, menyajikan banyak hidangan babi.
Selain Porkopolis, Cincinnati juga dijuluki Queen City of the West dan City of Seven Hills. Moniker Queen City adalah karena pertumbuhan kota yang mengesankan di akhir 1700-an dan awal 1800-an. Kota Tujuh Bukit mengacu pada Cincinnati yang lebih awal dan lebih kecil, selama pertengahan 1800-an, ketika ada tujuh bukit atau gunung yang berbeda. Pada akhir 1980-an Cincinnati juga dikenal sebagai Blue Chip City, karena kualitas hidupnya.