Banyak orang telah mencatat bahwa kopi di kafe tampaknya sangat mahal, terutama jika dibandingkan dengan biaya membuat kopi di rumah. Harga minuman kopi yang dibuat dengan mesin espresso seperti latte dan mocha bahkan lebih tinggi, dan menjadi topik yang sering dikeluhkan oleh banyak pelanggan kafe dan kedai kopi. Ada beberapa alasan mengapa kopi di kafe cenderung mahal, dan Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa kopi di kafe terkadang menjadi kerugian bagi pemiliknya, yang mungkin mendapatkan sebagian besar pendapatan mereka dari makanan yang mereka jual. Harga kopi sudah termasuk semua biaya yang dikeluarkan untuk menjalankan kafe.
Salah satu alasan utama mengapa kopi di kafe mahal adalah karena sebenarnya biaya pembuatannya banyak. Meskipun kopi itu sendiri mungkin tidak terlalu mahal, kafe harus membayar staf untuk membuatnya, dan mereka juga harus menanggung biaya overhead seperti sewa, listrik, asuransi, tagihan sampah, dan biaya air. Karena banyak kafe memiliki staf yang cukup besar, biaya untuk kompensasi karyawan saja dapat meningkat dengan sangat cepat, memaksa kafe untuk menaikkan harga yang sesuai.
Banyak orang juga mengharapkan banyak variasi ketika mereka memesan kopi di kafe, dan ini juga mahal. Jauh lebih murah untuk menawarkan hanya beberapa jenis kopi, tetapi sebagian besar kafe menawarkan berbagai macam kopi, yang semuanya harus dibuat segar dan disimpan dengan baik oleh staf. Menu besar minuman espresso juga memerlukan biaya, karena staf harus belajar menyiapkan setiap minuman dengan benar, dan mereka harus siap untuk menangani permintaan khusus dari pelanggan.
Masalah lainnya adalah jenis pelanggan yang mengunjungi kafe. Banyak pelanggan menghabiskan waktu berjam-jam di kafe, terutama yang menawarkan Internet nirkabel, dan pelanggan ini mungkin membeli makanan dan minuman dalam jumlah minimal, sering kali berpegang pada batas minimum yang dinyatakan kafe untuk hunian meja, jika ada. Ketika omzet di sebuah kafe rendah, kafe berusaha menebusnya dengan menetapkan harga makanan dan minumannya sedemikian rupa sehingga tetap bisa menghasilkan keuntungan. Harapannya adalah untuk menyeimbangkan biaya antara pelanggan yang duduk yang menghabiskan sumber daya untuk pengembalian minimal, dan pelanggan yang memesan barang untuk pergi, sehingga menggunakan sumber daya yang minimal.
Ketika orang memesan kopi di kafe, mereka juga tidak memikirkan biaya yang terkait. Secangkir kopi mungkin tidak terlalu mahal, tetapi gula dan berbagai krimer biasanya ditawarkan secara gratis, dan bumbu ini bisa sangat mahal. Meskipun tidak semua orang menggunakannya, terutama susu bisa menjadi sangat mahal. Harga juga sudah termasuk cangkir yang digunakan untuk menyajikan kopi Anda, bersama dengan alat pengaduk, tutup untuk dibawa, dan lengan pelindung yang membuat cangkir yang dibawa tetap nyaman untuk dipegang.
Bagi orang-orang yang menghabiskan banyak waktu di kafe dan ingin menghemat uang, ada beberapa opsi yang perlu dipikirkan. Misalnya, banyak kafe menawarkan diskon kepada pelanggan yang membawa cangkirnya sendiri. Meskipun diskonnya mungkin tampak kecil, itu bertambah secara signifikan dari waktu ke waktu. Orang mungkin juga ingin bertanya tentang pembeli yang sering atau kartu cap, yang sering menawarkan penawaran seperti satu cangkir gratis untuk setiap 10 pembelian.