Nyonya rumah / server biasanya mengacu pada seseorang yang menyajikan makanan di tempat makan, sementara juga tersedia untuk menyambut pelanggan dan menjawab telepon. Posisi tersebut membutuhkan keterampilan profesional dan ciri-ciri kepribadian tertentu, jumlah minimum pendidikan formal, dan kemampuan untuk belajar di tempat kerja. Memiliki pengalaman sebelumnya dalam penjualan atau layanan pelanggan biasanya juga membantu. Seseorang dengan kualifikasi ini biasanya dapat menjadi nyonya rumah/server dengan berhasil melamar posisi terbuka.
Seseorang mungkin memenuhi peran nyonya rumah dan server ketika restoran sedang sibuk atau jika memiliki staf kecil. Restoran dengan layanan lengkap, bagaimanapun, cenderung memisahkan posisi. Jadwal kerja untuk nyonya rumah/server biasanya agak fleksibel, dan sedikit, jika ada, pendidikan formal biasanya diperlukan; pendidikan sekolah menengah sering cukup. Bagi banyak orang, ini adalah pekerjaan pertama mereka, dan mereka mendapatkan sebagian besar pengalaman mereka melalui pelatihan di tempat kerja.
Tugas khas seorang nyonya rumah adalah menyapa pelanggan, menunjukkan tempat duduk mereka, dan menyediakan menu, jadi bersikap ramah dan ramah adalah keterampilan yang penting. Seorang nyonya rumah juga dapat melakukan reservasi secara langsung atau melalui telepon, dan mungkin perlu menempatkan pelanggan dalam daftar tunggu, bila perlu, dan menunjukkan tempat duduk alternatif sementara mereka menunggu meja mereka. Dalam banyak kasus, dia juga melakukan tugas kasir, jadi keterampilan matematika dasar itu penting.
Seringkali, tugas khusus server termasuk melayani pengunjung selama makan, menjelaskan menu dan hidangan khusus apa pun, dan menjawab pertanyaan pelanggan tentang persiapan makanan. Biasanya, dia harus bisa menjelaskan bahan-bahannya, mencatat masalah keamanan makanan dan kemungkinan alergi. Jika Anda ingin menjadi nyonya rumah/server, Anda harus dapat menyajikan makanan dan minuman dengan tepat waktu dan rapi, memeriksa pelanggan selama makan untuk memastikan kepuasan mereka dan mengatasi masalah apa pun.
Ada beberapa cara untuk melamar menjadi nyonya rumah/server. Pekerjaan yang tersedia biasanya diiklankan oleh restoran melalui tanda “Dicari Bantuan” atau dalam iklan baris di media cetak lokal dan publikasi online. Beberapa restoran beriklan dari mulut ke mulut. Prosedur standar untuk menjadi nyonya rumah/server adalah melamar langsung, mengisi lamaran kerja, dan menyelesaikan wawancara dengan pemilik atau manajer.
Ciri-ciri kepribadian tertentu dapat membantu seseorang menjadi nyonya rumah/server. Memori yang baik dan keterampilan organisasi adalah penting, seperti berbicara dengan baik dan sopan ketika berhadapan dengan publik. Beberapa restoran memiliki karyawan yang berbicara dalam berbagai bahasa, untuk berkomunikasi dengan anggota staf dan pelanggan dari berbagai latar belakang budaya, jadi multibahasa dapat membantu Anda mendapatkan pekerjaan.
Setelah Anda menjadi nyonya rumah/server, pelatihan di tempat kerja Anda biasanya mencakup keterampilan layanan pelanggan, keamanan dan penanganan makanan, dan pelatihan tentang masalah seperti alergi makanan. Anda mungkin mengambil tugas administratif seperti memproses pembayaran, yang mungkin memerlukan pembelajaran menggunakan mesin kasir terkomputerisasi. Beberapa server nyonya rumah berpartisipasi dalam pelatihan kelas, yang mungkin mencakup topik lebih lanjut yang terkait dengan bekerja di restoran dengan layanan lengkap.