Untuk menjadi manajer pub, Anda harus berhasil memahami dan mengarahkan setiap aspek pub. Manajer ini sering kali harus melakukan tugas beberapa orang lain secara bersamaan, termasuk manajer karyawan, direktur sumber daya manusia, akuntan dan, jika perlu, pelayan atau pramusaji. Di sektor pub, pengalaman biasanya lebih penting daripada pendidikan, dan bekerja di banyak peran berbeda di dalam pub adalah cara terbaik untuk mempelajari semua keterampilan yang diperlukan.
Dapatkan pengetahuan yang kuat tentang setiap aspek pub, mulai dari membersihkan lantai hingga menyeimbangkan anggaran, jika Anda ingin menjadi manajer pub. Bekerja di bar adalah cara terbaik untuk mendapatkan keterampilan yang diperlukan untuk manajemen. Temukan apa yang diperlukan untuk menjadi pelayan yang baik, bartender yang baik, penjaga yang baik, dan pekerjaan lain yang penting bagi bisnis. Pengalaman kehidupan nyata ini akan membantu, karena seorang manajer diharuskan memahami bagaimana setiap pekerjaan melengkapi keseluruhan pub.
Salah satu pekerjaan utama manajer bar adalah direktur sumber daya manusia. Industri jasa memiliki rasio perputaran karyawan yang besar, yang berarti selalu ada pekerjaan yang harus diisi. Untuk menjadi seorang manajer pub, Anda harus tahu apa yang membuat seorang karyawan yang baik dan keterampilan dan tingkat pengalaman apa yang dibutuhkan untuk setiap posisi terbuka. Pengalaman bekerja dalam peran ini akan membantu Anda mengevaluasi bakat.
Seseorang harus mampu menangani manajemen staf dengan keterampilan yang setara. Mengerjakan jadwal mingguan adalah salah satu tugas terberat, karena memerlukan beberapa orang jam kerja yang tepat sambil juga memastikan bahwa pub tidak kelebihan staf atau kekurangan staf. Manajemen karyawan juga berarti memastikan bahwa pramusaji dan pramusaji, bartender dan karyawan lainnya bekerja sama dengan baik dan termotivasi dan tertantang.
Pembukuan dan akuntansi adalah komponen penting lainnya yang diperlukan untuk menjadi manajer pub. Memesan persediaan, menghitung kwitansi, dan menganalisis angka agar tetap menguntungkan adalah bagian penting untuk menjalankan pub. Bakat untuk angka sangat membantu dalam kasus ini.
Mengerjakan berbagai pekerjaan di sekitar pub adalah persiapan yang bagus, dan langkah populer untuk menjadi manajer pub adalah bekerja sebagai asisten manajer terlebih dahulu. Di sini, Anda mempelajari dan mempraktikkan semua keterampilan yang diperlukan tetapi dengan bimbingan manajer pub untuk membantu. Seringkali, asisten manajer akan mengawasi waktu yang tidak terlalu sibuk atau bekerja bersama dengan manajer pub.
Menjadi manajer pub memerlukan beberapa tahun pelatihan di tempat kerja dan mempelajari berbagai elemen yang membuat fungsi pub. Dengan berhasil menangani tantangan kepegawaian, manajemen, akuntansi, dan lainnya, Anda akan siap. Menjadi manajer pub membutuhkan kemampuan hebat untuk mempertahankan pengetahuan dan fleksibilitas untuk mengerjakan beberapa pekerjaan sekaligus.