Mereka yang ingin memilih serpihan paprika merah terbaik harus mempertimbangkan kualitas paprika asli, bersama dengan teknik yang digunakan untuk mengeringkan serpihan paprika dan bagaimana jenis serpihan paprika merah tertentu sesuai dengan tujuan penggunaan. Campuran paprika merah kering sangat populer di berbagai jenis resep, serta di restoran pizza dan restoran lain sebagai bumbu untuk pizza, sandwich, atau hidangan pasta. Mengetahui sedikit tentang berbagai pilihan yang tersedia akan membantu pembeli memilih serpihan paprika merah terbaik untuk digunakan dalam memasak atau sebagai bumbu.
Salah satu pertimbangan pertama untuk memilih campuran serpihan paprika merah terkait dengan paprika asli yang digunakan untuk membuat serpihan kering. Beberapa serpihan lada terbaik akan dibuat dari cabai merah organik dan saya sering mengandung campuran beberapa jenis cabai yang berbeda, memungkinkan “panas” diatur dengan lebih mudah. Karena makanan berlabel organik menjadi cara populer untuk membedakan produk makanan unggulan, ini bisa menjadi bagian penting dalam memilih di antara berbagai pilihan. Beberapa pembeli mungkin juga lebih suka serpihan yang terbuat dari paprika yang ditanam di rumah kaca atau hidroponik.
Bagian lain dari memilih serpihan lada terbaik adalah dengan mempertimbangkan metode pembuatan produk makanan ini. Serpihan paprika merah terbaik biasanya akan dikeringkan secara alami, tanpa banyak proses tambahan. Beberapa campuran memasukkan lebih banyak biji daripada yang lain, untuk memberikan hasil yang lebih panas dan lebih pedas. Seharusnya tidak ada pemalsuan bahan lada dalam campuran; pilihan terbaik adalah kombinasi sederhana dan alami dari paprika kering dan biji-bijian.
Saat mengevaluasi berbagai jenis cabai merah, pembeli dapat melihat varietas cabai apa yang digunakan untuk menilai seberapa panas produk yang dihasilkan, dan seperti apa rasanya. Beberapa campuran menggunakan jenis lada tertentu seperti varietas chipotle, ancho, atau cabai rawit, bersama dengan paprika merah yang lebih ringan. Rasio jenis lada yang berbeda akan berpengaruh besar pada rasa produk, dan mungkin perlu mencoba beberapa merek berbeda untuk menemukan campuran yang tepat.
Selain semua pertimbangan kualitas ini, pembeli mungkin juga ingin mempertimbangkan bagaimana produk ini dibuat untuk penyimpanan dan penggunaan. Banyak produk terbaik akan memiliki pengocok bawaan untuk memungkinkan juru masak atau pengguna lain mengocok sedikit campuran ke dalam makanan atau ke dalam resep. Beberapa produk juga akan dikirim dalam wadah khusus yang memungkinkan penyimpanan lebih baik, jauh dari cahaya, panas, atau kelembapan yang berlebihan.