Memilih roti epi terbaik berarti memilih roti Prancis atau roti artisan terbaik dari toko roti yang Anda sukai yang juga bisa membuat roti epi. Karakteristik utama dari roti epi adalah bentuknya yang unik, yang dimasak untuk membuat rantai bagian seperti baguette berkerak yang dapat dengan mudah dipecah menjadi gulungan kecil. Anda sebaiknya memilih toko roti yang tahu cara mendapatkan bahan yang tepat dan bisa memasak pain d’epi dengan benar. Toko roti mana pun yang menguasai baguette akan dapat membuat roti epi, jadi tantangan terbesarnya mungkin adalah menemukan toko roti seperti itu di daerah Anda.
Tidak setiap kota memiliki toko roti yang membuat roti gaya Prancis yang enak, tetapi banyak yang melakukannya, dan seringkali supermarket membuat berbagai roti Prancis yang unik. Dalam banyak kasus, terutama di luar kota besar, roti epi mungkin lebih sulit ditemukan; namun, jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda mungkin dapat meyakinkan pembuat roti setempat untuk mencoba membuatnya. Pertama, pastikan Anda menyukai jenis roti lain yang dia buat. Menemukan pembuat roti yang telah menyempurnakan sifat unik baguette, yang dibuat dari bahan yang sangat sedikit, adalah langkah awal yang baik untuk diambil ketika mencari roti epi terbaik.
Seperti baguette, roti epi seharusnya hanya terdiri dari bahan-bahan sederhana. Untuk mencapai cita rasa, tekstur, dan keseimbangan yang ideal antara bagian dalam yang lembut dan bagian luar yang berkerak, sebaiknya hanya mengandung tepung, garam, ragi, dan air. Banyak resep dapat ditemukan secara online jika Anda ingin melakukannya sendiri, dan di beberapa tempat, ini mungkin satu-satunya cara untuk mendapatkan segala jenis roti artisan. Menemukan tepung dan ragi terbaik relatif sederhana: pastikan itu murni dan sehat. Internet adalah sumber yang bagus untuk mencari tahu cara membuat berbagai jenis roti Prancis, termasuk pain d’epi.
Bentuk pain d’epi, seperti batang gandum sesuai namanya, terdiri dari bagian roti yang lebar dan menyempit sehingga menghasilkan roti yang unik dan tampak bergaya. Terkadang selama liburan, tukang roti akan membuat karangan bunga dengan roti. Ini adalah bentuk yang bagus untuk mengesankan teman-teman Anda di pesta makan malam; tapi selain fakta bahwa bentuknya menarik secara visual, banyak potongan dan sudut memungkinkan lebih banyak area permukaan pada roti, yang renyah di oven saat dipanggang. Sangat mudah untuk mematahkan bingkisan untuk disajikan.
Membuat roti epi terbaik mungkin jauh lebih sederhana daripada tantangan potensial untuk menemukannya, tetapi seharusnya tersedia secara luas di sebagian besar kota besar. Jika Anda membuatnya sendiri, konsultasikan dengan Internet dan berharap untuk bereksperimen sedikit. Baguette dan roti epi paling enak saat masih segar, dan ini biasanya berarti pada hari yang sama. Pastikan mereka sudah dipanggang pagi itu, atau mereka akan menjadi kurang ideal.