Cara terbaik untuk memilih rendaman daging babi panggang yang akan sangat Anda sukai adalah dengan mencari rendaman yang memiliki bahan, bumbu, dan rempah-rempah yang Anda sukai. Kemudian Anda dapat membaca ulasan tentang resep pilihan Anda untuk melihat bagaimana rasa bumbunya benar-benar bekerja setelah daging babi panggang dimasak. Terkadang membuat rendaman buatan sendiri adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan rendaman yang benar-benar Anda sukai. Metode serba guna yang baik untuk menguji campuran yang berbeda adalah memanggang dengan bumbu perendam, baik itu ramuan buatan sendiri atau campuran yang dibeli di toko.
Bumbu rendaman daging babi panggang dapat dibuat dari banyak bahan berbeda, jadi mungkin perlu beberapa penelitian untuk menemukan bumbu perendam yang terdengar sangat enak untuk Anda. Setiap orang memiliki selera atau selera yang berbeda-beda yang menentukan apa yang paling mereka sukai, sehingga proses penelitian ini akan bersifat subjektif, artinya benar-benar terserah pada si juru masak. Terkadang nama untuk bumbu perendam yang berbeda atau gaya resep lebih bersifat regional daripada spesifik untuk bahannya, yang berarti Anda harus membaca deskripsi lengkap tentang bumbunya untuk mengetahui apa yang ada di dalamnya; tapi untungnya, sebagian besar resep mencantumkan bahan utama di namanya, jadi Anda bisa menelusuri daftar sampai Anda menemukan apa yang Anda cari.
Setelah Anda menemukan rendaman daging babi panggang yang mengandung bahan-bahan yang menarik, cari ulasan untuk melihat apa pendapat orang lain tentang resepnya. Hanya karena rendaman daging babi panggang terdengar bagus di atas kertas tidak berarti rasanya enak setelah dimasak. Saat Anda membuat rendaman sendiri, Anda memiliki kendali penuh atas prosesnya dan dapat menambahkan bahan-bahan berbeda sebanyak yang Anda inginkan; namun, ingatlah bahwa Anda tidak pernah dapat benar-benar mengurangi hal-hal yang telah Anda tambahkan, jadi jangan mulai dengan jumlah yang terlalu besar jika Anda sedang bereksperimen.
Bahan dasar populer yang masuk ke dalam rendaman daging babi panggang termasuk kecap, saus Worcestershire, sherry masak, cuka sari, anggur, jus lemon, saus barbekyu, dan madu. Basis yang berbeda digunakan untuk berbagai jenis rasa mulai dari manis hingga asin dan tajam hingga gurih. Bumbunya antara lain bawang putih, garam, merica, bubuk bawang merah, rempah-rempah, biji sesawi, bubuk sesawi, dan jahe. Sekali lagi, semuanya tergantung pada rasa yang diinginkan, yang unik untuk selera setiap orang dan pengalaman pribadi dengan rasa.
Ada banyak nama untuk jenis bumbu dan resep, termasuk daging babi panggang yang diasinkan dengan saus kismis, daging babi panggang yang diasinkan dengan isian bawang, daging babi panggang paprika, dan daging babi panggang berry. Contoh lain termasuk daging babi panggang yang gurih, daging babi panggang tanpa tulang dengan bumbu merica, rendaman chipotle apel untuk daging babi, daging babi panggang dengan rendaman jeruk madu, dan banyak lainnya.