Membuat oatmeal bebas gula biasanya semudah menyiapkan oatmeal kuno tanpa menambahkan gula atau mencari oatmeal instan tanpa tambahan gula. Oatmeal mentah secara alami tanpa pemanis. Ini membuatnya sangat sehat, tetapi tidak selalu sangat lezat. Kebanyakan juru masak menambahkan gula ke oatmeal untuk menghidupkan rasanya. Oatmeal bebas gula tidak harus kalah dalam hitungan ini jika Anda meluangkan waktu untuk bereksperimen dengan pemanis alternatif dan topping manis alami untuk mendapatkan rasa yang sama tanpa gula.
Cara paling dasar untuk membuat oatmeal bebas gula adalah dengan merebus oat mentah dalam air atau susu. Oatmeal yang paling sederhana hanyalah ini. Selama Anda tidak menambahkan gula, Anda memiliki oatmeal bebas gula secara default, karena gandum mentah adalah makanan bebas gula. Hal yang sama tidak selalu berlaku untuk oat yang lebih banyak diproses.
Tidak semua oat instan memiliki tambahan gula, tetapi ada beberapa yang menambahkannya. Gula menambahkan rasa manis yang menyenangkan dan kekentalan alami pada olahan oatmeal instan. Untuk membuat oatmeal bebas gula dengan oat instan, Anda perlu mencari oat instan yang diberi label khusus bebas gula atau yang tidak mencantumkan gula atau turunan gula sebagai bahannya. Derivatif umum termasuk sirup jagung, maltodekstrin, dan hampir semua zat dengan “-ose”: fruktosa, sukrosa, glukosa, dan laktosa di antara mereka.
Kantong oatmeal instan yang dikemas dengan rasa hampir selalu mengandung gula, meskipun rasanya terkait dengan rempah-rempah atau buah. Satu-satunya cara untuk memasukkan rasa ini ke dalam oatmeal yang bebas gula adalah mulai dengan semangkuk gandum utuh yang sederhana. Kemudian, bangun rasa dalam diri Anda.
Salah satu cara termudah untuk membuat oatmeal bebas gula adalah dengan menggunakan pengganti gula, seperti stevia atau agave. Pengganti gula komersial juga akan melayani tujuan yang sama, tetapi penggunaan ini biasanya tergantung pada tujuan Anda yang lebih besar dalam menciptakan sarapan bebas gula. Jika tujuan Anda hanyalah menghilangkan gula, baik untuk diet bebas gula, diet rendah karbohidrat, atau lainnya, menggunakan pemanis buatan mungkin tidak menimbulkan masalah. Ini mungkin tidak selalu terjadi. Namun, jika Anda mencoba menghilangkan gula untuk alasan kesehatan lainnya, bahan kimia dan bahan buatan di sebagian besar pemanis komersial mungkin bukan pilihan terbaik Anda.
Menambahkan buah segar, madu, atau rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh dapat memberikan oatmeal bebas gula dorongan manis tanpa menambahkan apa pun yang disempurnakan, diproses, atau buatan. Buah-buahan yang dikeringkan secara alami juga dapat menambah rasa unik pada oatmeal biasa. Kacang-kacangan seperti pecan dan almond, keduanya tinggi gula alami, juga bisa menjadi pilihan yang baik.