Ada banyak cara berbeda untuk menyiapkan parsnip, dan banyak orang suka mengukus, memanggang, menumis, atau bahkan menggoreng sayuran akar ini. Terlepas dari cara Anda memasak parsnip, penting untuk mencuci dan mengupasnya terlebih dahulu. Jika Anda mencari metode persiapan yang sederhana, maka Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mengukus dan menumbuknya. Metode memasak parsnip ini menghasilkan hidangan yang terlihat mirip dengan kentang tumbuk, meskipun akan terasa manis dan sedikit mengandung tepung. Cara mudah lainnya untuk memasak parsnip adalah dengan memanggangnya dalam oven dengan basil dan rempah-rempah lain yang dapat meningkatkan rasanya.
Parsnip adalah sayuran akar yang terlihat seperti wortel, tetapi warnanya kuning krem. Beberapa orang mengatakan parsnip juga terasa seperti wortel, meskipun parsnip cenderung lebih manis. Ini terutama benar jika mereka dipanen setelah cuaca beku, karena cuaca beku memicu konversi pati mereka menjadi gula. Parsnip biasanya dapat ditemukan sepanjang tahun, meskipun mereka tumbuh dengan baik dalam cuaca dingin, dan banyak orang lebih menyukai parsnip pasca-beku yang lebih manis yang tersedia di musim gugur dan musim dingin. Cara terbaik untuk memasak parsnip bergantung pada seberapa besar ukurannya, dan Anda mungkin harus membuang bagian inti yang pahit dari bagian yang sangat besar.
Jika Anda dapat menemukan parsnip kecil yang empuk, maka Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk tidak memasaknya sama sekali. Parsnip biasanya tidak dimakan mentah, tetapi jika ukurannya cukup kecil, Anda bisa memarutnya dan menyajikannya pada salad dan sebagai hiasan untuk hidangan lainnya. Yang lebih besar harus dimasak, dan ada banyak cara berbeda untuk melakukannya. Salah satu yang paling sederhana adalah menyiapkan hidangan yang mirip dengan kentang tumbuk. Jika Anda ingin memasak parsnip dengan cara itu, Anda bisa mengukus atau merebusnya, lalu tumbuk dengan garpu atau masukkan ke dalam blender.
Cara lain untuk menggunakan parsnip adalah dengan memasukkannya ke dalam semur dan hidangan lainnya. Jika Anda memutuskan untuk memasak parsnip dengan cara ini, Anda harus mempertimbangkan untuk menambahkannya setelah hidangan matang untuk beberapa saat. Ketika parsnip ditempatkan dalam sup dan rebusan sepanjang waktu memasak, mereka cenderung menjadi terlalu lunak dan lembek. Menambahkan parsnip nanti dapat memungkinkan mereka mempertahankan kekencangan dan tekstur.
Ada juga berbagai bumbu dan rempah-rempah yang mungkin ingin Anda gunakan saat memasak parsnip. Pala adalah salah satu bumbu yang cocok untuk parsnip tumbuk, karena berpadu dengan rasa pedas alami yang ada dalam sayuran ini. Dill, thyme, basil, dan tarragon juga cocok dengan parsnip. Jika Anda memanggang parsnip di dalam oven, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menambahkan satu atau lebih ramuan tersebut.