Millet adalah biji-bijian bebas gluten yang sangat populer yang sangat mudah dicerna dan mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam, bubur millet adalah salah satu cara menyajikan biji-bijian ini. Membuat bubur millet semudah merebusnya dalam air atau susu, meskipun merendam millet terlebih dahulu akan mengurangi waktu memasak. Kebanyakan koki akan membumbui bubur millet dengan berbagai bahan termasuk vanila, madu, sirup maple, dan kayu manis.
Merendam millet sebelum dimasak adalah cara untuk mengurangi waktu memasak. Millet dapat direndam dalam air semalaman dan kemudian dibilas sebelum dimasak. Beberapa resep menyarankan proses perendaman yang melibatkan merebus gandum selama sepuluh menit dan kemudian membilasnya sebelum memasak bubur millet yang sebenarnya.
Memasak millet dalam kombinasi air dan susu adalah ide yang bagus. Ini menciptakan dasar yang lebih kaya untuk bubur. Namun, menggunakan air saja akan mengurangi kalori.
Bubur millet dapat dimasak dengan salah satu dari dua cara. Bubur bisa dimasak dengan bagian kiri atas di panci. Ini akan membuat bubur yang lebih kering dan lebih lapang. Bubur juga bisa dimasak dengan bagian atas. Jika proses ini digunakan, cairan harus ditambahkan selama waktu memasak atau bubur akan mengering dan hangus.
Apapun proses yang dipilih, kunci memasak bubur millet adalah memastikan bahwa semua air benar-benar diserap oleh millet. Jika masih ada sisa cairan setelah waktu yang ditentukan untuk proses memasak habis, biarkan bubur terus dimasak. Hati-hati perhatikan bubur agar tidak gosong di bagian bawah.
Untuk mempercepat waktu memasak, alih-alih menggunakan biji-bijian untuk membuat bubur millet, Anda dapat menggunakan serpihan atau tepung. Serpihan millet atau tepung millet umumnya tersedia di banyak tempat yang sama dengan tempat biji-bijian ditawarkan. Salah satu dari ini akan membuat bubur yang jauh lebih halus daripada bubur yang akan dihasilkan biji-bijian.
Adalah umum untuk menambahkan bumbu saat membuat bubur millet. Vanila dan kayu manis sering menjadi bumbu yang paling sering disebut di sebagian besar resep. Sering kali kacang vanila utuh akan ditambahkan ke bubur saat dimasak dan kemudian akan segera dikeluarkan sebelum disajikan. Orang yang suka makan makanan yang tidak dilarutkan akan sering memilih metode penyedap rasa ini, karena ini yang paling alami.
Karena bubur millet tidak memiliki banyak bumbu, madu atau gula maple dapat ditaburi di atasnya. Pengawet bebas gula juga dapat diaduk ke dalamnya, yang tidak hanya akan menambah rasa tetapi juga tekstur. Stroberi atau blueberry segar adalah tambahan yang bagus karena menambahkan rasa dan vitamin dan anti-oksidan.