Ada beberapa cara untuk membuat bacon Irlandia dan menggunakannya dalam memasak. Sama seperti bacon Amerika, itu bisa dimasak dalam panci atau panci, baik dalam potongan besar, kubus, atau irisan, dan kemudian disajikan dengan hidangan lainnya. Ini juga dapat digunakan dalam memasak, serupa dalam banyak hal dengan bagaimana jenis bacon lainnya, terutama bacon Kanada atau pancetta, digunakan. Ada juga beberapa resep yang secara khusus dimaksudkan untuk digunakan dengan bacon Irlandia, seperti bacon tradisional dan kubis, yang telah diubah di AS menjadi daging kornet dan kubis.
Bacon Irlandia berbeda dari bacon Amerika, dan cukup mirip dengan bacon Kanada atau pancetta Italia. Ini adalah sepotong daging punggung, yang berarti berasal dari bagian belakang babi daripada daging Amerika yang berasal dari daging perut. Ini berarti bacon Irlandia biasanya kurang berlemak, dan pada dasarnya adalah daging babi yang telah diawetkan dan terkadang diasap.
Salah satu cara paling umum untuk membuat bacon Irlandia adalah memasaknya dengan cara yang mirip dengan bacon Amerika. Ini bisa dimasak utuh, meskipun sering diiris atau dipotong dadu, dan bisa dimasak dengan api sedang dalam panci atau panci. Karena bacon Irlandia biasanya kurang berlemak daripada bacon Amerika, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit minyak ke dalam wajan saat memasaknya. Ini kemudian dapat disajikan dengan sarapan; potongan besar sering diiris seperti ham untuk disajikan.
Bacon Irlandia juga dapat digunakan dalam resep yang membutuhkan bacon Amerika atau pancetta. Misalnya, dapat digunakan dalam sup, terutama yang seperti sup kacang polong, sebagai pengganti ham dan akan memberikan rasa yang berbeda pada sup. Ini juga bisa digunakan dalam masakan Italia seperti pasta carbonara, yang biasanya dibuat dari pasta panjang dengan saus telur yang mencakup kacang polong, keju, dan pancetta.
Penggunaan tradisional untuk bacon Irlandia termasuk bacon dan kubis, yang telah diubah di banyak olahan Amerika menjadi daging kornet dan kubis. Secara historis, daging sapi hanya tersedia untuk orang kaya di Irlandia, yang membuat banyak keluarga menggunakan daging babi sebagai sumber protein yang terjangkau. Daging babi ini biasanya diawetkan untuk membantu mengawetkannya dan inilah mengapa penggunaan bacon menjadi umum. Resep bacon dan kubis sering meminta bacon direbus, dan kemudian sebagian air bacon digunakan untuk layu dan memasak kubis, sementara bacon dilapisi glasir dan dipanggang sebelum disajikan.