Oat, awalnya ditanam di Skotlandia, sekarang menjadi makanan sarapan yang populer. Anda mungkin sudah akrab dengan oatmeal instan paket dan oat gulung “kuno”. Namun, ada bentuk oat lain yang tersedia di sebagian besar supermarket: oat potong baja. Dengan mereka, Anda dapat membuat oatmeal semalam, roti gandum, salad berbasis biji-bijian, dan bahkan topping untuk semua makanan favorit Anda.
Oatmeal menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan, seperti menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. Namun, membuat oatmeal di pagi hari kerja atau sekolah yang sibuk tidak selalu memungkinkan. Dengan oat potong baja, Anda bisa menggunakan slow cooker dan menyiapkan oatmeal malam sebelumnya. Untuk melakukan ini, gabungkan empat bagian air dengan satu bagian oat potong baja, ditambah penyedap kapan pun Anda suka, seperti buah kering. Saat dimasak dengan api kecil, dengan tutupnya, oatmeal akan siap dalam 7 atau 8 jam.
Hal lain yang bisa Anda buat dengan oat potong baja adalah roti gandum. Ini memberi Anda cara mudah untuk mendapatkan serat larut — yang membantu mengontrol berat badan Anda — terutama jika Anda tidak menyukai oatmeal. Membuat roti gandum itu mudah. Yang harus Anda lakukan adalah mengganti lima ons (142g) tepung dalam resep roti favorit Anda dengan satu cangkir oat potong baja yang dimasak dan didinginkan. Resepnya tidak memerlukan modifikasi lain.
Hal lain yang bisa Anda buat dengan oat potong baja adalah salad berbahan dasar biji-bijian seperti tabbouleh. Untuk membuat tabbouleh, masukkan oat ke dalam pengukus sayuran yang dilapisi kain tipis dan kukus, tutup, sampai lembut tapi masih ada sedikit garing. Kemudian, gunakan saja oat alih-alih resep salad tabbouleh yang paling banyak disebut empat. Tambahkan beberapa peterseli cincang ke salad Anda untuk rasa dan nutrisi ekstra.
Terakhir, Anda dapat menggunakan oat potong baja untuk membuat topping yang sehat dan kaya serat untuk berbagai macam makanan. Untuk melakukan ini, panggang oat dalam loyang yang dilapisi perkamen atau diolesi mentega dalam oven 350 derajat F (sekitar 176 derajat C) sampai mudah pecah. Anda harus mengaduknya dengan spatula setiap 5 menit atau lebih untuk menghindari gosong. Seluruh proses akan memakan waktu sekitar 30 menit. Dinginkan oat dan gunakan untuk topping es krim, untuk membuat parfait yogurt, atau taburkan ke sereal favorit Anda untuk serat dan rasa ekstra.