Yoghurt Yunani dapat menjadi makanan sehat yang mengenyangkan atau berfungsi sebagai bahan dalam berbagai hidangan; namun, membeli yogurt Yunani dari toko bisa menjadi mahal tergantung di mana Anda tinggal. Beberapa tip terbaik untuk membuat yogurt kental dan kaya ini di rumah termasuk menghindari peralatan atau wadah logam dan tidak membiarkan yogurt bertahan lebih dari 12 jam. Menyimpan sedikit yogurt untuk batch berikutnya memungkinkan Anda membuat yogurt Yunani dengan bahan-bahan yang sudah Anda miliki. Jika Anda tidak punya banyak waktu, tip yang baik untuk membuat hidangan ini adalah dengan menyaring yogurt tawar yang sudah jadi sehingga menjadi konsistensi yogurt Yunani.
Salah satu tips paling penting untuk membuat yogurt Yunani adalah memperhatikan jenis panci, peralatan, dan mangkuk yang Anda gunakan selama proses memasak. Sementara panci stainless steel umumnya baik-baik saja untuk memanaskan susu, langkah pertama untuk membuat yogurt Yunani, peralatan logam dan mangkuk harus dihindari. Yogurt dibuat dengan menciptakan kultur hidup yang memfermentasi susu, memberikan rasa, tekstur, dan manfaat kesehatan pada hidangan tersebut. Logam dapat mengganggu perkembangan budaya ini, merusak yogurt.
Tahap duduk yang terjadi setelah susu mendingin dan ditambahkan ke bahan lain inilah yang menyebabkan biakan hidup tumbuh, mengubah susu biasa menjadi yogurt Yunani. Oleh karena itu, semakin lama yoghurt disimpan pada suhu kamar, maka akan semakin beraroma. Salah satu tips terbaik untuk membuat yogurt Yunani adalah tidak membiarkannya lebih dari 12 jam, karena apa pun selama waktu ini biasanya akan menghasilkan rasa yang tidak diinginkan. Jika Anda menginginkan yogurt yang lebih lembut, biasanya disarankan delapan jam.
Tip bagus lainnya untuk membuat yogurt jenis ini adalah merencanakan ke depan untuk kali berikutnya Anda ingin membuatnya, dan sisihkan sedikit yogurt Yunani buatan Anda untuk batch. Pertama kali Anda membuat yogurt Yunani di rumah, kemungkinan besar Anda harus menggunakan sedikit yogurt yang sudah jadi untuk memasukkan biakan hidup ke dalam susu yang direbus. Namun, setelah batch awal ini, Anda dapat membuatnya kapan pun Anda mau dengan susu dan sedikit yogurt dari batch terakhir Anda.
Jika Anda kekurangan waktu atau tidak ingin repot membuat yogurt Yunani dari awal, tip yang baik adalah menyaring yogurt biasa untuk mendapatkan tekstur yang sama. Menempatkan yogurt tawar dalam saringan mesh halus di atas mangkuk kaca dan memasukkannya ke dalam lemari es semalaman akan memungkinkan sebagian besar kelembapan mengalir keluar. Padatan yang tertinggal di saringan akan memberi Anda alternatif yang relatif cepat untuk membuat yogurt Yunani dari awal.