Seorang juru masak dapat membuat sup lobak yang dihaluskan dengan krim atau versi yang membiarkan sayuran utuh. Untuk lebih banyak rasa, seorang juru masak dapat mempertimbangkan untuk memanggang atau memasak lobak sebelum menambahkannya ke dalam sup. Untuk rasa terbaik, lobak harus dikupas sebelum ditambahkan ke sup. Sejumlah sayuran lain juga bisa ditambahkan ke sup lobak.
Sebelum membuat sup lobak, sayuran harus disiapkan dengan benar. Kulit lobak biasanya keras dan mungkin memiliki rasa yang terlalu bersahaja sehingga tidak enak. Pilihan terbaik adalah membuang kulit lobak sebelum dipotong. Seorang juru masak dapat menggunakan pisau pengupas atau pengupas sayuran untuk mengiris kulitnya. Dia juga harus memangkas ujung bawah akar dan memotong sayuran yang menempel pada lobak.
Kebanyakan juru masak memotong lobak menjadi potongan berukuran sama sebelum membuat sup. Pilihan lainnya adalah mengiris sayuran menjadi bulatan tipis. Jika lobak akan dipanggang terlebih dahulu, juru masak bisa membiarkannya utuh dan kemudian menambahkan daging yang sudah lunak ke bahan sup lainnya.
Memanggang lobak dapat meningkatkan rasanya dan membuatnya lebih manis. Memasak lobak dalam oven akan menambah sekitar setengah jam untuk prosesnya. Untuk hasil yang lebih cepat, juru masak dapat mencoba menumis lobak sebelum menambahkannya ke dalam sup. Dia mungkin juga mengeluarkan keringat atau mengkaramelkan lobak di panci sebelum menuangkan kaldu.
Beberapa juru masak lebih suka sup lobak yang lembut dan versi bubur. Setelah sayuran dimasak cukup lama hingga menjadi sangat lunak, juru masak dapat menggunakan blender pencelup untuk menghaluskan sup di dalam panci. Jika blender imersi tidak tersedia, dia bisa menggunakan blender jar, tetapi biarkan sup agak dingin terlebih dahulu. Memadukan sup panas dalam stoples dapat menyebabkan kekacauan, karena sup bisa pecah dari stoples karena kombinasi panas dan tekanan dari blender.
Sup lobak yang lezat dapat dibuat dengan membiarkan sayuran utuh. Sup ini akan memiliki tekstur yang chunky. Beberapa juru masak mungkin memutuskan untuk meningkatkan tekstur sup dengan menambahkan lebih banyak sayuran atau biji-bijian ke dalam kaldu. Misalnya, seorang juru masak dapat menambahkan nasi ke dalam sup. Sayuran lain yang dapat ditambahkan termasuk daun bawang atau bawang bombay, sayuran hijau seperti lobak atau kangkung, atau sayuran akar lainnya.