Sementara banyak orang menyukai kentang tumbuk tradisional, hidangan ini dikemas dengan pati, lemak, dan karbohidrat, yang coba dihindari oleh pemakan sehat. Namun, ada cara untuk membuat kentang tumbuk sehat yang lebih rendah lemak, mengandung lebih sedikit kalori, dan rasanya hampir sama enaknya dengan hidangan kentang tradisional. Salah satu cara termudah untuk membuat kentang tumbuk yang sehat adalah dengan menggunakan versi non-lemak atau rendah lemak dari beberapa bahan dasarnya. Kentang tumbuk tradisional mengandung banyak mentega dan susu murni, dan banyak juru masak akan menambahkan krim asam utuh untuk menambah rasa ekstra. Cara tercepat dan termudah untuk membuat hidangan lebih sehat adalah dengan menggunakan susu rendah lemak, mentega atau margarin rendah lemak, dan krim asam rendah lemak.
Kekhawatiran utama yang dimiliki banyak orang saat membuat kentang tumbuk yang sehat adalah bahwa mereka tidak akan memiliki banyak rasa, terutama dengan banyak bahan yang dihilangkan atau diganti dengan versi rendah lemak. Namun, ada banyak cara untuk meningkatkan rasa kentang tumbuk yang sehat. Alih-alih menggunakan susu rendah lemak, gunakan buttermilk rendah lemak, yang rendah kalori, dan akan memberi kentang kualitas yang enak dan tajam. Memanggang beberapa siung bawang putih, dan menumbuknya dengan kentang juga akan memberi rasa tambahan pada masakan. Menggunakan rempah segar adalah cara yang bagus untuk membuat hidangan apa pun lebih beraroma, dan rempah-rempah seperti rosemary, peterseli, kemangi, dan tarragon cocok dengan kentang tumbuk yang sehat.
Hal lain yang dapat mempengaruhi rasa kentang tumbuk yang sehat adalah jenis kentang yang digunakan dalam masakan. Beberapa varietas kentang dapat digunakan untuk membuat kentang tumbuk, dan banyak resep menggunakan kentang russet, yang dianggap kentang tumbuk yang sangat baik. Pertimbangkan untuk menggunakan kentang emas Yukon sebagai gantinya. Kentang emas Yukon memiliki rasa mentega alami yang dapat membantu menggantikan mentega yang dikeluarkan dari piring agar lebih sehat.
Meskipun ada banyak cara untuk membuat kentang tumbuk lebih sehat, ada juga banyak pengganti kentang tumbuk. Sayuran akar seperti rutabaga dan lobak, yang lebih rendah karbohidratnya daripada kentang, bisa dihaluskan dan disiapkan seperti kentang. Hidangan sayuran akar tumbuk ini mungkin tidak memiliki rasa yang persis sama dengan kentang tumbuk, tetapi banyak yang menganggap rasa hidangan ini menarik. Kembang kol tumbuk adalah alternatif lain, dan hidangan ini memiliki keunggulan memiliki penampilan, tekstur, dan rasa yang sama dengan kentang tumbuk.