Kentang tumbuk Crock-Pot memiliki dua definisi. Versi pertama, dan mungkin lebih populer, melibatkan pembuatan kentang tumbuk dalam panci rebusan di atas kompor, kemudian menghangatkannya dalam slow cooker. Beberapa juru masak juga membuat kentang tumbuk malam sebelum makan malam besar dan menempatkannya di slow cooker keesokan harinya untuk dipanaskan kembali. Versi kedua dari kentang tumbuk Crock-Pot melibatkan memasak kentang dalam slow cooker, menumbuknya, dan mengembalikannya ke kompor agar tetap hangat.
Banyak juru masak menyukai versi pertama kentang tumbuk Crock-Pot karena resepnya biasanya memberi juru masak lebih banyak kendali atas rasa dan tekstur kentang. Prosesnya melibatkan merebus kubus kentang dalam panci berisi air mendidih di atas kompor sampai lunak, tiriskan, tumbuk, dan masukkan ke dalam slow cooker. Kebanyakan juru masak menyimpan sedikit air bertepung dari memasak kubus kentang. Menambahkan air ini ke dalam kentang tumbuk Crock-Pot dapat membantu kentang menjadi kering dan terbakar, terutama jika kentang akan direbus dalam waktu lama.
Memanaskan kembali kentang tumbuk yang dimasak sebelumnya cukup dengan menyendoki kentang dingin yang sudah dimasak ke dalam Crock-Pot. Dengan lembut mengaduk dan menumbuk kentang ke dalam panci akan membantu memanaskannya secara merata. Kentang tumbuk dingin biasanya sedikit lebih keras dan lebih kering daripada yang segar, jadi setengah batang mentega, sedikit susu, atau sedikit air akan mengembalikan kelembapan yang hilang selama pendinginan. Mentega dan susu juga umumnya membuat kentang yang lebih creamy dan beraroma.
Saat membuat kentang tumbuk Crock-Pot versi pertama, banyak juru masak menunggu sampai kentang masuk ke dalam slow cooker untuk menambahkan krim asam, krim keju, bawang putih, atau perasa tambahan lainnya. Bahan lembab biasanya memperbaiki tekstur kentang. Pemanasan yang lama juga memberi bumbu kesempatan untuk sepenuhnya mendistribusikan rasa mereka ke seluruh hidangan.
Jenis kentang tumbuk Crock-Pot kedua mungkin memerlukan sedikit latihan untuk juru masak rumahan. Biasanya melibatkan memotong kentang dan menambahkannya langsung ke Crock-Pot dengan kaldu ayam atau air asin yang cukup untuk menutupi kubus. Hingga lima jam pada pengaturan tinggi dan tujuh jam pada pengaturan rendah akan menghasilkan potongan kentang yang empuk, tetapi tidak lembek. Si juru masak masih perlu mengeringkan potongan kentang, tetapi kentang mungkin menyerap sebagian besar cairan. Setelah ditiriskan, kentang tumbuk Crock-Pot dalam resep ini dapat dihaluskan, dibumbui, dan dikembalikan ke slow cooker.
Seseorang biasanya dapat menghindari ‘pasta wallpaper’ — kentang tumbuk yang terlalu kental dan lengket — atau versi yang terlalu encer dengan memilih varietas kentang yang tepat. Kentang yang diinginkan umumnya akan mudah melunak, sambil tetap mempertahankan bentuknya. Kentang merah, kentang putih baru, dan kentang Yukon Gold biasanya merupakan pilihan yang baik.