Memasak dengan kayu manis sangat populer, dan rumah di seluruh dunia mendapat manfaat dari rasa rempah yang mewah ini. Teh dan roti gulung kayu manis adalah resep sederhana dan memberikan berbagai manfaat kesehatan. Teh membutuhkan air mendidih, teh celup, dan beberapa batang kayu manis. Gulungan kayu manis sedikit lebih rumit dan membutuhkan tepung, susu, telur, dan bahan lainnya, yang ditaburi kayu manis dan dimasukkan ke dalam oven. Kayu manis dapat bertahan selama beberapa bulan jika disimpan dengan benar dan digunakan dalam masakan di seluruh dunia.
Kayu manis adalah salah satu rempah-rempah yang paling banyak digunakan di dunia. Memasak dengan kayu manis adalah kegiatan populer di dapur di seluruh dunia. Rempah-rempah ini biasanya berasal dari kulit pohon cassia dan dikaitkan dengan Sri Lanka, di mana disebutkan dalam catatan dari abad ke-13. Namun, itu digunakan di India, untuk tujuan pengobatan, lebih dari lima abad sebelum itu.
Salah satu resep paling sederhana untuk memasak dengan kayu manis adalah teh kayu manis, yang memiliki sejumlah manfaat kesehatan, termasuk mengontrol kadar gula darah dan mencegah pertumbuhan bakteri. Itu bisa dibuat dengan berbagai cara, resep paling sederhana melibatkan batang kayu manis, teh celup, dan sedikit air mendidih. Batang kayu manis ditempatkan dalam secangkir air mendidih selama kurang lebih 10 menit, diikuti dengan teh celup selama dua menit. Teh kayu manis kemudian siap untuk diminum. Susu dan gula dapat ditambahkan jika diinginkan.
Gulungan kayu manis adalah resep populer lainnya untuk memasak dengan kayu manis. Susu, gula, mentega, tepung, telur, dan garam dibuat menjadi adonan lembut, yang digulung rata dan ditaburi kayu manis dan gula. Adonan kemudian digulung menjadi bentuk silinder panjang yang diiris menjadi silinder yang lebih kecil dan dipanggang.
Batang kayu manis cenderung mempertahankan rasanya lebih lama daripada bubuk kayu manis. Bumbu harus disimpan dalam wadah kedap udara dan tidak terkena sinar matahari. Jika disimpan dengan benar, rasanya bisa bertahan lama.
Sejumlah masakan di seluruh dunia mengandalkan memasak dengan kayu manis untuk menghadirkan rasa ekstra dalam makanan mereka. Misalnya, masakan Afrika Utara, terutama hidangan yang berhubungan dengan Maroko, menggunakan kayu manis dalam couscous untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya. Hidangan kari dari India menggunakan kayu manis seperti halnya masakan Cina, yang mengandalkan kayu manis untuk menambahkan sentuhan akhir pada bubuk lima rempah yang terkenal.