Dua sifat kimia utama etanol adalah alkohol dan air. Etanol dianggap sebagai alkohol 95 persen. Bahan kimia tersebut mengandung sekitar 5 persen air. Sifat etanol sedikit berbeda sesuai dengan tujuan penggunaannya.
Ketika etanol dibuat untuk penggunaan komersial, itu tidak dibuat dengan fermentasi. Sifat kimia etanol termasuk zat yang disebut etena. Sebagai elemen, secara resmi dikenal sebagai C2H4. Etanol yang digunakan dalam bensin dan zat komersial lainnya melibatkan pencampuran etena dengan uap (H2O).
Saat air yang diuapkan bercampur dengan etena, ia membentuk sifat kimia yang disebut C2H5OH. Zat ini merupakan salah satu jenis etanol yang diproduksi. Jenis etanol lainnya digunakan dalam produk makanan.
Sifat kimia etanol yang digunakan dalam makanan berbeda dari bentuk komersial karena dibuat melalui fermentasi. Gula dan ragi dicampur bersama untuk membentuk zat. Sukrosa akan diubah menjadi glukosa dan fruktosa oleh enzim alami ragi. Campuran ragi dan sukrosa dipanaskan untuk mencapai hal ini, dengan sifat akhir yang terdiri dari etanol dan karbon dioksida.
Etanol memiliki titik didih 1436 ° Fahrenheit (780 ° Celcius). Titik lelehnya adalah -2038 ° Fahrenheit (-1150 ° Celcius). Senyawa kimia dianggap cairan bening. Dari segi sifat fisik etanol lainnya, aroma atau baunya sedikit dan menarik.
Jika etanol dipanaskan, itu mengubah susunan kimianya. Substansi diubah menjadi dua sifat yang terpisah. Sifat-sifat tersebut termasuk karbon dioksida atau 2CO2 dan uap, yang dinyatakan sebagai 3H2O.
Ketika etanol dioksidasi, ia dapat berubah menjadi dua senyawa kimia yang berbeda. Yang pertama adalah etanal atau asetaldehida. Asam etanoat adalah kemungkinan senyawa kedua jika etanal dioksidasi lebih lanjut. Senyawa ini juga dikenal sebagai asam asetat.
Jenis senyawa etanol ketiga yang terbentuk adalah etilen. Itu dibuat melalui proses dehidrasi. Asam sulfat digabungkan dengan etanol dan dimasukkan ke dalam suhu yang melebihi 284 ° Fahrenheit (140 ° Celcius).
Sebagai zat, etanol dapat diubah secara kimia menjadi beberapa bentuk klorida dan ester. Ia memiliki kemampuan untuk membentuk atom oksigen dan hidrogen ketika bereaksi dengan suhu tinggi. Ketika dicampur dengan natrium pada suhu kamar, ia membentuk natrium etoksida.
Etanol sering digunakan untuk membuat asetaldehida dan asam asetat. Biasanya digunakan untuk membuat minuman beralkohol, terutama yang hampir murni alkohol. Secara komersial zat ini digunakan untuk membuat bahan bakar kendaraan alternatif dan sebagai aditif dalam bensin biasa. Etanol digunakan dalam banyak zat, termasuk cat, pernis dan cairan termometer.