Untuk mengurangi kadar gula, resep untuk banyak makanan penutup rendah gula menggantikan bahan-bahan yang mengandung gula dengan bahan-bahan rendah gula atau bebas gula. Makanan penutup rendah gula berlimpah dan tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk kue kering, permen, dan kue. Gelatin, puding, dan pai juga bisa dibuat dalam versi rendah gula. Jenis makanan penutup rendah gula lainnya termasuk bar dan muffin.
Berbagai bar tersedia dalam pilihan rendah gula dan banyak yang dibuat dengan sayuran, termasuk bar kue wortel nutty, bar labu almond dan bar kacang polong. Beberapa makanan penutup rendah gula dibumbui dengan jeruk, termasuk batangan lemon rendah gula, batangan jeruk-hazelnut, dan batangan almond-lemon. Oat dan kacang-kacangan biasa ditemukan di beberapa makanan penutup rendah gula, termasuk batangan granola tanpa gula, yang dibuat dengan oatmeal, kenari, dan almond. Pilihan lainnya termasuk bar makanan ringan kurma dan oat, bar dedak gandum, dan bar buah oatmeal.
Substitusi bahan, seperti jus buah, pemanis imitasi dan buah tumbuk, memungkinkan banyak jenis muffin dibuat dalam versi rendah gula, termasuk muffin tropis, muffin kelapa, dan muffin Karibia. Banyak jenis buah-buahan yang secara alami manis dan ditampilkan dalam makanan penutup rendah gula, termasuk muffin saus apel, muffin dedak wortel-nanas, dan muffin biji poppy lemon. Blueberry, cranberry, dan buah persik juga ditampilkan dalam beberapa muffin rendah gula.
Dari makanan surgawi hingga hutan hitam, ada banyak makanan penutup rendah gula yang tersedia dalam bentuk kue. Buah beri, kismis, dan buah digunakan untuk membumbui berbagai macam makanan penutup rendah gula, seperti kue lemon, kue blueberry, dan kue kismis. Beberapa kue rendah gula menampilkan kombinasi rasa, seperti kue labu apel, kue wortel nanas, dan kue cokelat oatmeal. Sayuran juga menjadi bintang dalam banyak kue rendah gula, seperti kue wortel berlapis kaca dan kue labu.
Dengan menambahkan beberapa bahan ke dalam campuran puding bebas gula, berbagai makanan penutup rendah gula dapat dicapai. Puding Applescotch menghadirkan campuran puding butterscotch instan bebas gula dan bumbu pai apel. Puding selai kacang dibuat dengan susu skim, selai kacang, dan campuran puding butterscotch bebas lemak dan bebas gula. Beberapa puding menampilkan buah asli, seperti irisan pisang dalam puding toffee pisang dan nanas, kelapa dan jeruk mandarin dalam puding mandarin.
Gelatin rendah gula tersedia dalam berbagai rasa, seperti nanas, stroberi, dan jeruk nipis, serta dapat dipasangkan dengan buah dan keju cottage. Salad gelatin ceri apel membuatnya renyah dari seledri dan kenari, dan pai gelatin stroberi memiliki kulit pretzel yang dihancurkan. Salad buah bertingkat memiliki lapisan krim keju rendah lemak yang dicampur dengan jus jeruk, dan lapisan buah, termasuk nanas yang dihancurkan dan buah persik kalengan.