Muffin kismis wortel adalah kue atau roti panggang satu porsi yang mengandung wortel dan kismis yang dipanggang di dalamnya. Mereka umumnya lembut, manis dan agak lengket di luar, dengan kismis dan potongan wortel yang terlihat di muffin. Muffin ini bisa menjadi makanan kesehatan yang sehat, atau bisa menjadi makanan penutup yang menyerupai kue wortel, meskipun muffin biasanya tidak dibekukan. Seperti jenis muffin lainnya, muffin kismis wortel dipanggang dalam kaleng muffin, yang memiliki cekungan bundar di dalam loyang yang memberikan bentuk khas pada muffin.
Seringkali hanya disebut muffin wortel meskipun mengandung bahan lain, muffin kismis wortel, sejenis muffin buah, dapat dimakan untuk sarapan, sebagai camilan tengah hari, atau sebagai hidangan penutup. Mereka bisa dibuat dengan tepung putih untuk muffin yang manis, pucat dan seperti kue, atau bisa dibuat dengan bahan lain, seperti dedak, yang meningkatkan kandungan serat muffin dan membuat teksturnya lebih tentu. Muffin kismis wortel umumnya dibuat dengan melipat wortel dan kismis menjadi dasar adonan muffin, yang sering kali mengandung tepung, ragi dan garam yang dicampur dengan cairan seperti buttermilk, air, atau saus apel. Mereka sering mengandung rempah-rempah pencuci mulut yang populer seperti pala dan kayu manis.
Wortel yang digunakan dalam muffin kismis wortel hampir selalu diparut menjadi potongan-potongan kecil yang tipis agar wortel cukup matang untuk melunakkan teksturnya dalam muffin. Karena wortel cenderung lembab saat diparut, pengurasan dan pengeringan parutan wortel merupakan langkah penting karena membantu mengontrol tingkat kelembapan muffin. Wortel yang terlalu basah dapat menyebabkan adonan muffin menjadi tidak rata, dan wortel yang basah terkadang dapat membuat lubang kukus pada muffin kismis wortel yang sudah jadi. Cara mudah untuk mengeringkan sobekan adalah dengan menggulungnya dengan erat menggunakan handuk kertas atau handuk kain bersih untuk memeras kelembapannya. Kismis, sebagai buah kering, tidak perlu dikeringkan sebelum ditambahkan ke dalam campuran, dan upaya untuk mengeringkan buah lebih lanjut kemungkinan akan menghancurkannya.
Muffin buah datang dalam berbagai jenis, dan dapat berisi satu buah, campuran atau buah-buahan, atau campuran buah-buahan dan sayuran yang cocok untuk muffin. Muffin dedak kismis adalah muffin sarapan yang umum. Salah satu jenis muffin yang paling terkenal adalah muffin blueberry. Jenis buah lain yang digunakan dalam muffin termasuk ceri, nanas, dan markisa. Buah yang digunakan dalam muffin bisa segar, kalengan atau kering saat ditambahkan ke adonan muffin.