Semur kacang adalah item menu populer di seluruh dunia dan dapat dibuat dengan berbagai bahan dan bumbu. Bahan-bahan lokal digunakan untuk membumbui beberapa semur kacang, seperti semur kacang Portugis, Maroko, dan Lebanon, menjadikannya favorit daerah. Sementara banyak semur yang penuh dengan kombinasi daging, kacang-kacangan dan sayuran, semur dapat dibuat dalam bentuk vegetarian. Mereka juga dapat dibumbui dengan satu jenis daging atau dengan beberapa daging untuk kombinasi rasa yang lebih kompleks.
Resep semur kacang bervariasi di berbagai belahan dunia, dan sering kali menggabungkan berbagai bahan lokal, yang membuat hidangan ini unik di daerah tersebut. Rebusan kacang di Maroko mungkin menyajikan sosis kalkun pedas lokal, sedangkan sup kacang Brasil bisa memiliki kombinasi sosis chorizo dan ham cincang. Sosis sering dibumbui dengan cabai lokal untuk bumbu tambahan.
Beberapa semur kacang dibuat dengan gaya vegetarian dan tidak memiliki tambahan daging atau kaldu daging. Berbagai sayuran, seperti wortel, kentang, dan kol, dapat digunakan untuk menambah rasa nikmat pada semur kacang vegetarian. Sayuran lokal dan di musim dapat digunakan untuk membuat berbagai semur sayuran yang beraroma, termasuk sup kacang putih dan bawang putih, sup kacang hitam lentil yang hangat, dan sup kacang vegetarian musim dingin.
Di ujung lain spektrum, daging bisa menjadi bahan utama dalam banyak semur isi kacang. Domba, daging babi asap, dan sosis dapat disajikan dalam semur kacang. Untuk menambah kehangatan dan rasa, banyak semur menampilkan kombinasi daging yang dicampur dengan kacang. Daging sapi giling dan bacon dapat dipasangkan dalam rebusan yang dibuat dengan kacang merah, dan resep kacang pinto rebus memiliki bacon dan ham hock asap.
Bagi para pemburu, hadiah daging buruan hari itu sering ditujukan untuk digunakan dalam rebusan kacang. Daging rusa, babi hutan, dan hewan buruan lainnya dapat digunakan untuk membumbui rebusan kacang dengan sukses, yang dapat dimasak di atas api unggun. Daging kelinci, bebek, dan kalkun adalah pilihan lezat lainnya bagi juru masak yang lebih suka mengumpulkan bahan rebusan dari alam.
Selain hutan, uap dan lautan dunia dapat menampung bahan-bahan yang cocok untuk rebusan kacang. Makhluk laut, seperti udang dan salmon, sangat cocok untuk resep rebusan kacang. Untuk rasa yang lebih eksotis, lobster, kepiting, dan remis dapat disajikan dalam semur kacang. Bagi pecinta ikan, berbagai jenis ikan, termasuk mung, trout, dan bandeng, menawarkan rasa untuk menyempurnakan resep rebusan kacang.