Muffin rendah lemak masih bisa kaya rasa dengan menggunakan buah-buahan dan perasa yang enak dan rendah lemak. Blueberry, nanas, dan pisang dapat menambah rasa pada muffin rendah lemak sambil hanya menambahkan sedikit lemak. Pilihan lain untuk membuat muffin rendah lemak yang lezat termasuk menggunakan bahan-bahan seperti susu kering tanpa lemak, yogurt rendah lemak, dan tepung gandum utuh.
Blueberry memberikan banyak rasa tanpa menambahkan banyak lemak ke muffin. Muffin blueberry rendah lemak dibuat menggunakan tepung gandum utuh, oat gulung cepat saji, dan baking powder. Mereka dibumbui dengan buttermilk, konsentrat nanas-oranye dan blueberry tanpa pemanis. Muffin dedak blueberry dibuat dengan sereal dedak gandum, gula merah, dan yogurt rendah lemak. Mereka dibumbui dengan madu, kulit lemon dan blueberry.
Pisang relatif rendah lemak, sehingga sering digunakan untuk membuat muffin rendah lemak. Muffin pisang rendah lemak memiliki tepung putih serbaguna, tepung gandum utuh, dan baking powder. Mereka juga dibuat dengan minyak canola, susu manis dan pisang tumbuk. Muffin kakao-pisang dibuat menggunakan gandum, gula merah, dan kakao tanpa pemanis. Mereka dibumbui dengan pisang tumbuk, susu rendah lemak dan vanila.
Dedak gandum dan tepung gandum utuh digunakan dalam banyak resep untuk muffin rendah lemak. Muffin dedak gandum rendah lemak dibuat dengan dedak gandum, gula merah, dan kismis. Mereka juga menyajikan putih telur, madu, dan saus apel. Muffin gandum utuh rendah lemak memiliki tepung gandum utuh, gula merah muda, dan baking powder. Mereka juga termasuk sereal persik atau raspberry, susu tanpa lemak dan saus apel tanpa pemanis.
Cranberry dan nanas ditampilkan dalam beberapa resep untuk muffin rendah lemak. Muffin cranberry rendah lemak memiliki tepung, dedak dan baking powder. Mereka dibumbui dengan krim asam ringan, jeruk dan cranberry segar. Muffin buah Meksiko menampilkan nanas, tepung, dan gula yang dihancurkan.
Beberapa muffin rendah lemak di atasnya diberi glasir. Muffin lemon berlapis menampilkan yogurt lemon rendah lemak, parutan kulit lemon segar, dan pengganti telur. Glasir dibuat dengan jus lemon dan gula. Muffin apel dibumbui dengan sirup maple, apel cincang, dan mentega cair. Glasir mereka menampilkan gula bubuk dan sirup maple.
Muffin rendah lemak sering menampilkan yogurt rendah lemak dan susu kering tanpa lemak sebagai bahan yang membantu menjaga kandungan lemak dalam muffin seminimal mungkin. Muffin labu diet dibuat dengan labu, bumbu labu dan kayu manis. Mereka juga menampilkan wortel parut, kismis, dan vanila. Muffin dedak labu dibuat dengan susu kering tanpa lemak, telur, dan labu. Muffin yogurt dibuat dengan yogurt rendah lemak, susu skim dan blueberry atau apel parut.