Saat ini, tidak ada yang terkejut mendengar bahwa yogurt baik untuk tubuh. Tidak hanya memberikan dosis kalsium yang baik, tetapi sebagian besar yogurt diisi penuh dengan protein dan bakteri ramah yang membantu usus melakukan tugasnya. Superstar yogurt terbaru di tempat kejadian adalah yogurt Yunani, dan dengan cepat menjadi pemenang dalam debat yogurt versus yogurt Yunani. Yoghurt Yunani memiliki tekstur yang lebih tebal dan lebih bermentega daripada yogurt biasa, mengemas protein tambahan, dan membuat pengunjung lebih puas.
Alasan konsistensi yang jauh lebih kaya terletak pada fakta bahwa yogurt Yunani dibuat dengan susu setidaknya dua kali lebih banyak. Ini bisa berarti perbedaan protein yang sangat besar dalam yogurt versus yogurt Yunani. Satu porsi yogurt biasa bukanlah protein bungkuk, menawarkan antara empat dan sepuluh gram protein, tetapi sepupu Yunaninya mengalahkannya dengan sebanyak 24 gram.
Penting untuk tidak membuat lompatan logis untuk berpikir bahwa yogurt Yunani juga harus mengandung kalsium dua hingga tiga kali lebih banyak daripada yogurt gaya Amerika yang lebih tipis. Sayangnya, kalsium benar-benar hilang dalam terjemahan. Satu wadah penyajian yogurt Yunani hanya menawarkan 20% dari jumlah harian yang direkomendasikan untuk yogurt yang lebih encer 30%. Ini mungkin tidak masuk akal di permukaan, tetapi alasannya adalah karena yogurt Yunani sangat tegang.
Faktanya, mengejan menjelaskan banyak perbedaan antara yogurt dan yogurt Yunani. Karena whey, laktosa, dan gula disaring dari versi Yunani, yogurt yang dihasilkan lebih lembut dan lebih beraroma. Juga, karena yogurt Yunani kehilangan sekitar sepertiga kalsium, ia juga berhasil membuang sekitar setengah kandungan gulanya.
Namun, dalam debat yogurt versus yogurt Yunani yang hebat, ada kisah peringatan. Beberapa penggemar yogurt telah mengkondisikan diri untuk meraih yogurt susu murni karena perbedaan rasa dan rasa di mulut dibandingkan versi rendah lemak atau bebas lemak terlihat. Dengan yogurt biasa, ini menambahkan sekitar empat gram lemak, yang oleh banyak orang dianggap sebagai pertukaran yang adil. Yoghurt Yunani penuh lemak, bagaimanapun, dapat menghentikan jantung dengan 16 gram lemak jenuh yang disembunyikannya.
Untungnya, satu rasa meyakinkan sebagian besar pemakan yogurt bahwa bahkan yogurt Yunani bebas lemak lebih beraroma, lebih halus, dan lebih lembut daripada yogurt Amerika yang penuh lemak. Ini juga sedikit lebih tajam, sehingga banyak penikmat sarapan ingin menambahkan beberapa raspberry segar, stroberi, atau pisang. Jika sedikit lebih banyak pemanis diperlukan untuk lidah tertentu, beberapa tetes madu akan membantu.