Salad koki tradisional dan salad Cobb memiliki beberapa kesamaan, tetapi mereka adalah hidangan salad yang sangat berbeda. Keduanya terdiri dari salad di mana bahan-bahannya diatur sebelum disajikan dan keduanya mengandung selada dan daging, tetapi kesamaannya pada dasarnya berhenti di situ. Ada juga beberapa perselisihan tentang asal-usul masing-masing dan beberapa orang yang berbeda dikreditkan dengan menciptakan atau mempopulerkan kedua salad. Apapun asal-usulnya, keduanya tidak diragukan lagi populer dan menjadi menu andalan di restoran-restoran di seluruh dunia.
Menurut sejarawan makanan, asal mula salad koki mungkin sudah ada sejak abad ke-17, ketika orang menyiapkan hidangan dengan selada dan daging yang dikenal sebagai salmagundi. Ini terdengar sangat mirip dengan salad koki modern, yang biasanya disajikan dengan irisan telur rebus juga. Koki Louis Diat yang bekerja di Ritz pada tahun 1940-an sering dipuji karena mempopulerkan salad koki, tetapi hidangan ini ada di banyak menu sebelum tahun 1940-an dalam bingkai yang akan dikenali oleh pengunjung hari ini.
Salad Cobb, sebaliknya, dikembangkan pada 1930-an. The Brown Derby Restaurant mengklaim ketenaran untuk penemuan salad Cobb; menurut sejarah restoran, salad ditemukan oleh Bob Cobb pada tahun 1937 ketika pengunjung yang lapar datang terlambat dan hanya bahan-bahan yang tersedia. Salad menjadi populer dan ditambahkan ke menu. Kemungkinan besar juga bahwa pengembangan salad ini terinspirasi oleh salad koki, yang dikenal dalam beberapa bentuk oleh Bob Cobb.
Seperti salad koki, salad Cobb mengandung selada, daging seperti bacon, dada ayam, dan ham, dan telur rebus. Namun, bisa mengandung campuran selada, dan biasanya juga mengandung sayuran pahit, yang membuatnya berbeda dari salad koki. Selain itu, salad Cobb memiliki alpukat, tomat, dan keju roquefort.
Kedua salad cenderung mengenyangkan karena dagingnya, dan rasa serta bahan yang tepat dapat bervariasi tergantung selera si juru masak. Salad Cobb cenderung memiliki rasa yang lebih kompleks berkat keju, sayuran pahit, dan alpukat, dan mungkin memiliki rasa yang lebih lembut karena lemak dalam alpukat. Beberapa restoran memiliki keduanya di menu dan dapat memberikan informasi spesifik tentang bahan yang mereka gunakan berdasarkan permintaan, sementara yang lain mungkin menyiapkan satu atau yang lain.