Beberapa pengganti jintan yang berbeda termasuk biji jintan, bubuk cabai, garam masala, bubuk kari atau campuran biji jintan dan adas manis. Substitusi tertentu, seperti jintan, lebih baik daripada yang lain. Seseorang yang memasak harus mencoba mencocokkan gaya hidangan dengan substitusi bumbu untuk hasil terbaik.
Jinten adalah bumbu yang secara tradisional digunakan dalam cabai serta masakan Afrika, Amerika Latin dan India. Rempah-rempah ini memiliki rasa yang berbeda yaitu pedas, pedas dan seperti jeruk pada saat yang bersamaan. Tidak hanya memiliki rasa pedas, tetapi juga mengandung banyak nutrisi yang memberikan manfaat kesehatan.
Bumbu ini dapat ditemukan sebagai biji utuh atau digiling menjadi bubuk. Bijinya menyerupai biji jintan, karena berwarna kuning kecokelatan dan lonjong. Jinten berasal dari Mesir tetapi tumbuh di Mediterania, Cina, India dan Timur Tengah.
Banyak orang menganggap jintan sebagai pilihan terbaik dari semua pengganti jinten. Jintan dan jintan keduanya berasal dari keluarga tumbuhan yang sama. Oleh karena itu, kedua bumbu ini memiliki beberapa kualitas yang mirip, termasuk rasa. Jintan adalah bumbu yang lebih kuat dari jinten. Saat mengganti dengan jintan, jumlahnya harus dikurangi setengahnya.
Biji jintan hitam berbeda dari rempah jintan pada umumnya, meskipun dapat digunakan sebagai pengganti jinten. Biji ini lebih kecil dan lebih manis. Rasa jintan hitam lebih floral dan peppery. Rasanya juga jauh lebih sedikit pahit. Jintan hitam dapat ditemukan di sebagian besar toko makanan India.
Campuran biji jintan dan adas manis adalah salah satu pengganti jintan yang mungkin. Biji adas manis memiliki rasa yang berbeda mirip dengan tarragon, adas dan licorice. Oleh karena itu mereka tidak dapat digunakan secara tunggal sebagai pengganti jinten. Campuran dengan jintan mengubah rasa sehingga lebih mirip dengan jinten.
Substitusi lain yang mungkin adalah bubuk cabai panggang, meskipun bumbu ini paling tidak mirip dari semua pengganti jinten yang mungkin. Bubuk cabai memberikan bumbu yang merupakan bagian dari jinten, tetapi tidak memiliki rasa jeruk dan kacang. Jika terlalu banyak bubuk cabai yang ditambahkan, hidangan mungkin menjadi terlalu pedas, mengubah rasa yang diinginkan.
Garam masala atau bubuk kari juga bisa digunakan, karena jinten merupakan bahan umum dalam setiap campuran bumbu ini. Koki harus menyadari bahwa garam masala mengandung banyak rempah-rempah lain selain jinten. Tidak semua bubuk kari mengandung bumbu yang sama, sehingga daftar bahan harus dibaca sebelum digunakan sebagai pengganti jinten. Garam masala dan bubuk kari harus digunakan sebagai pengganti jinten hanya sebagai pilihan terakhir.