Tomat adalah buah asam yang mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh yang sehat. Nilai gizi tomat cukup besar dan rendah kalori. Lycopene, nutrisi penting dan antioksidan, juga ditemukan dalam tomat. Ada banyak varietas dalam berbagai warna dan ukuran. Mereka dapat dimakan mentah atau dalam sup, pasta, jus, salad, dan banyak resep lainnya.
Buah-buahan ini adalah bagian dari keluarga nightshade, yang meliputi terong dan paprika. Mereka datang dalam berbagai warna, termasuk kuning, coklat, ungu, dan merah, dan ukuran berkisar dari tomat bistik raksasa hingga varietas ceri atau anggur kecil. Produsen dan tukang kebun rumah menanamnya dari biji atau dari tanaman terjangkau yang ditemukan di pusat taman. Penghuni apartemen yang tidak memiliki pekarangan dapat mengolahnya dengan sukses di dalam pot.
Buah sehat ini kaya akan vitamin C, K dan A. Vitamin C larut dalam air dan harus diganti dalam tubuh setiap hari. Tomat cocok dengan minyak zaitun, yang tidak hanya membantu mengintegrasikan vitamin A dan K yang larut dalam lemak tetapi juga salah satu lemak paling sehat. Mereka adalah sumber folat yang baik, bentuk alami vitamin B9, elemen penting untuk sumsum tulang belakang dan perkembangan otak. Dengan serat makanan dan mineral penting seperti potasium dan zat besi, tomat membantu menjaga tubuh tetap bekerja dengan baik.
Nilai gizi tomat tidak habis dengan memasak. Likopen, karotenoid yang memberi warna merah pada tomat, terkonsentrasi dan meningkat saat dipanaskan. Saus tomat, saus pizza, saus tomat, dan jus tomat memiliki konsentrasi yang besar. Lycopene adalah antioksidan yang membantu menghancurkan radikal bebas, senyawa yang dihasilkan ketika sel membakar oksigen. Telah terbukti mengurangi kejadian kanker kulit, osteoporosis, dan kanker prostat.
Seperti buah dan sayuran lainnya, tomat memiliki kandungan air yang tinggi. Mereka bisa dimakan dalam jumlah banyak tanpa menambahkan terlalu banyak kalori. Buah-buahan segar adalah camilan yang jauh lebih baik daripada permen atau kue kering. Makan salsa dengan tortilla atau keripik kentang memiliki semua nilai gizi tomat dan lebih rendah kalori daripada keju berlemak atau saus bawang Perancis.
Tomat dapat dimakan mentah dan diiris, dalam sandwich dan salad, atau dimasak atau direbus menjadi saus serbaguna. Beberapa orang suka menyendok bagian dalamnya dan mengisi tomat dengan telur atau salad tuna untuk makan siang sebentar. Jika terlalu asam, sedikit gula dapat ditambahkan ke saus tomat atau bahkan irisan tomat mentah. Sup adalah favorit lainnya, dan nilai gizi tomat membuatnya menjadi tambahan yang masuk akal dan lezat untuk makanan apa pun.