Wajan tembaga adalah wajan yang terbuat dari tembaga, atau wajan yang memiliki komponen tembaga. Wajan adalah jenis masakan atau penggorengan khusus yang populer untuk membuat beberapa jenis masakan Asia. Wajan besar berbentuk mangkuk berguna untuk memasak tumisan atau masakan sejenis yang bahan-bahannya harus dipanaskan secara merata. Wajan dapat dibuat dari tembaga atau jenis logam lainnya, atau dari kombinasi kompleks logam ini.
Beberapa juru masak lebih suka memiliki wajan tembaga, atau wajan yang sebagian terbuat dari tembaga, karena tembaga dikenal sebagai penghantar suhu yang efektif. Wajan tembaga dapat memanaskan isi lebih merata daripada beberapa jenis logam lainnya. Umumnya, wajan tembaga akan dibentuk dengan paduan logam, di mana tembaga hanyalah salah satu dari beberapa elemen. Ada juga wajan tembaga berlapis di mana tembaga interior ditutupi dengan lapisan logam yang tidak terlalu korosif.
Sementara wajan tembaga bisa efektif, beberapa juru masak menentang penggunaan produk tembaga yang tidak dilapisi. Sebagian dari ini adalah ketakutan bahwa tembaga adalah logam reaktif dan menghasilkan racun dalam beberapa situasi. Ada juga masalah bahwa tembaga adalah logam yang lebih lembut yang dapat dengan mudah tergores atau rusak, itulah sebabnya banyak dari alat memasak ini dilapisi dengan logam yang lebih kuat. Salah satu ciri lain dari wajan tembaga adalah bobotnya, dimana wajan yang dibuat dengan bahan ini mungkin lebih berat dari yang lain. Ini bisa menjadi keuntungan atau kerugian, sesuai dengan preferensi juru masak.
Sebagian besar wajan tembaga dan produk paduan lainnya membutuhkan sedikit pekerjaan untuk dirawat. Koki mungkin perlu membumbui panci ini dengan melapisinya dengan minyak zaitun setelah digunakan. Mereka bisa sangat sulit dibersihkan, di mana permukaan antilengket lainnya mungkin lebih mudah untuk dimasak secara teratur.
Wajan tembaga hanyalah salah satu contoh nilai komoditas tembaga sebagai logam. Belakangan ini, mereka yang tertarik untuk berinvestasi dalam logam telah mengambil pandangan yang lebih luas yang mencakup nilai fungsional logam seperti tembaga, yang mungkin tidak diklasifikasikan sebagai “logam mulia” dengan cara yang sama seperti kendaraan investasi tradisional seperti emas. Sementara emas dan perak memiliki nilai per ons yang tinggi, lebih banyak investor mempertimbangkan bagaimana harga tembaga dapat naik dari waktu ke waktu berdasarkan kegunaan sebenarnya, tidak hanya untuk bangunan, tetapi untuk jenis produk konsumen lainnya. Penggunaan tembaga sebagai elemen khusus dalam wajan atau wajan adalah contoh yang baik; nilai masa depan untuk logam ini mungkin lebih didasarkan pada utilitas efektif daripada nilai buatan.