Teh Earl Grey adalah campuran teh yang banyak dibumbui dengan bergamot. Rasa khas bergamot meresap ke dalam teh yang sudah jadi, menciptakan rasa klasik yang ringan dan menyegarkan. Banyak konsumen menganggap teh Earl Grey sebagai teh Inggris klasik, dan memang sering disajikan di acara teh dan acara sosial lainnya di Inggris. Banyak perusahaan membuat campuran Earl Grey yang tersedia dalam bentuk bagged dan looseleaf.
Teh ini dinamai setelah Earl Grey Kedua, yang menjabat sebagai Perdana Menteri pada tahun 1830-an. Menurut legenda, Earl menerima teh sebagai hadiah diplomatik, konon sebagai ucapan terima kasih karena telah menyelamatkan nyawa seseorang. Teh tumbuh menjadi penawaran populer di rumah pribadi Earl, dan dia membawa campuran itu ke pedagang tehnya, Twinings in the Strand, meminta mereka untuk menirunya. Twinings merilis teh Earl Grey resmi pertama dan dengan cepat menjadi favorit.
Banyak orang yang salah mengira bahwa Earl Grey adalah sejenis teh. Faktanya, semua teh hitam berasal dari tanaman Camellia sinensis. Daun tanaman dipanen pada waktu yang berbeda dan ditangani dengan cara yang berbeda untuk menghasilkan segala sesuatu mulai dari teh putih hingga teh hitam, dan Earl Grey secara tradisional memadukan campuran teh India dan Sri Lanka. Beberapa produsen juga menambahkan sedikit lapsang souchong untuk memberi teh Earl Grey rasa yang sedikit berasap dan kaya.
Karena bergamot adalah penyedap yang kuat, itu dapat menutupi teh dengan kualitas yang lebih rendah. Oleh karena itu, orang yang peduli dengan kualitas tehnya harus membaca kemasannya dengan cermat. Teh looseleaf cenderung memiliki kualitas yang lebih baik, sementara beberapa teh dalam kantong bisa sangat tidak menyenangkan. Jika rasa teh Earl Grey tidak terlalu terasa, beberapa konsumen menikmati Lady Grey, varian yang menambahkan jeruk Seville dan lemon ke dalam campuran, mengubah rasanya secara dramatis.
Saat menyeduh teh hitam, penting untuk menyeduhnya selama tiga hingga lima menit. Menyeduh teh untuk jangka waktu yang lebih lama akan menghasilkan secangkir teh yang pahit, karena tanin terlepas dari daunnya. Jika Anda menginginkan teh yang lebih kuat, gunakan lebih banyak daun teh per cangkir air. Anda mungkin juga menemukan bahwa kualitas teh Anda meningkat saat Anda menghangatkan teko atau cangkir yang Anda gunakan untuk menyeduh dengan air mendidih cepat sebelum diseduh.