Talenan atau alas potong yang dapat menyembuhkan sendiri terbuat dari bahan yang tahan terhadap goresan. Permukaan pemotongan mungkin masih teriris ketika bahan yang diletakkan di atasnya dipotong, tetapi sifat permukaan pemotongan yang mudah dibentuk memungkinkannya untuk menyatu kembali tanpa kerusakan yang terlihat. Manfaat utama dari ini adalah bahwa talenan yang dapat menyembuhkan sendiri tidak mengembangkan bekas roda atau tonjolan seperti permukaan pemotongan yang lebih keras. Ini akan memungkinkan pemotongan yang mulus dan tanpa hambatan bahkan setelah banyak digunakan. Permukaan yang lebih pemaaf juga membuat pisau lebih tumpul dari waktu ke waktu daripada permukaan yang lebih keras.
Keuntungan lebih lanjut dari bahan-bahan alami yang digunakan di sebagian besar talenan yang dapat menyembuhkan diri sendiri adalah bahwa banyak yang memiliki sifat antibakteri. Beberapa jenis kayu mungkin juga tahan bau atau tahan bau. Terlepas dari papannya, mungkin yang terbaik adalah menghindari pemotongan atau pemotongan item aromatik, seperti bawang merah dan bawang putih, pada talenan yang digunakan untuk makanan lain yang tidak dimaksudkan untuk dicampur dengan item lainnya.
Tidak seperti kebanyakan alas potong yang dapat menyembuhkan sendiri yang digunakan dalam seni dan kerajinan, talenan yang dapat menyembuhkan sendiri yang digunakan dalam persiapan makanan biasanya terbuat dari kayu atau gabus. Sifat alami bahan berfungsi untuk menciptakan efek penyembuhan yang nyata. Papan tidak, tentu saja, benar-benar menyembuhkan atau memperbaiki dirinya sendiri. “Penyembuhan” adalah ilusi yang diciptakan oleh sifat alami dari bahan yang digunakan.
Dalam kasus talenan gabus penyembuhan diri, properti yang memungkinkan papan untuk memantul dari pemotongan adalah sama dengan gabus anggur mengembang setelah dikeluarkan dari botol. Karena penggunaan tugas berat yang diperlukan dari talenan gabus, mereka biasanya dibuat menggunakan proses bertekanan tinggi sehingga gabus tidak akan terlepas. Proses ini menciptakan permukaan yang jauh lebih keras dan lebih tahan lama daripada yang ditemukan pada contoh gabus lainnya, tetapi cukup mempertahankan sifat kenyal untuk menyembunyikan potongan.
Dalam kasus talenan kayu self-healing, butiran biasanya disejajarkan secara vertikal untuk menciptakan efek self-healing. Ini disebut sebagai talenan “end-grain”. Ketika pisau membuat kontak dengan papan, pisau itu lewat di antara ujung biji-bijian. Ini mencegah papan agar tidak terlihat rusak saat serat-serat tangguh kembali menyatu. Contoh khas dari jenis talenan ini adalah yang terbuat dari kayu cedar. Beberapa jenis kayu lain mungkin secara alami menyembuhkan diri sendiri terlepas dari orientasi butirannya.