Tanaman asli yang selalu hijau di Hindia Barat, pohon sirsak dikenal karena buahnya yang besar dan serbaguna. Sirsak sangat populer di seluruh dunia, tetapi jarang ditemukan segar di luar daerah tropis di mana mereka tumbuh.
Sebagai anggota keluarga Cherimoya, pohon sirsak pendek dan lebat, umumnya mencapai ketinggian 25-30 kaki (7.62-9.14 m). Buahnya yang besar dan berbentuk hati matang selama musim panas dan gugur dan beratnya bisa mencapai 15 lbs (6.8 kg). Kulit kasar hijau dari sirsak tidak dapat dimakan dan ditutupi dengan duri yang lentur, melindungi bagian putih berserat dari buah asam di dalamnya. Setiap segmen subur mengandung satu biji hitam keras; satu buah sirsak mungkin mengandung beberapa lusin hingga 200 biji.
Sirsak membutuhkan iklim yang hangat dan lembab untuk berkembang. Awalnya tumbuh di Hindia Barat dan Amerika tropis, sekarang dibudidayakan di Bahama, Cina tenggara, Australia, dan Afrika barat. Di benua Amerika Serikat, sirsak dapat bertahan hidup di bagian paling selatan Florida, dan hanya jika dilindungi dengan hati-hati dari embun beku selama bulan-bulan musim dingin.
Daging buah sirsak rasanya asam, tetapi buah-buahan yang kurang asam dan berserat daripada kebanyakan buah sirsak dapat diiris menjadi beberapa bagian dan dimakan dengan sendok, atau disobek dan digunakan dalam salad buah. Paling umum, pulp ditekan dan disaring untuk mengekstrak jus, yang kemudian dipermanis dan digunakan dalam banyak minuman, es krim dan serbat. Blender listrik dapat digunakan untuk memproses pulp, tetapi Anda harus berhati-hati untuk menghilangkan semua biji dari buahnya terlebih dahulu, karena beracun.
Sirsak sangat serbaguna. Puree yang dibuat dengan mengolah daging putih dengan gula akan membeku dengan baik dan dapat digunakan dalam berbagai resep makanan penutup. Daging buah sirsak juga dapat dikalengkan dan diekspor untuk penggunaan komersial. Di Indonesia, sirsak yang belum matang dimasak sebagai sayuran. Di Brasil, mereka dipanggang atau digoreng.
Di banyak negara, sirsak diyakini memiliki khasiat obat juga. Efek diuretik dari buah matang biasanya digunakan sebagai obat untuk uretritis. Getah daunnya juga dipercaya memiliki khasiat penyembuhan, dan dapat digunakan sebagai tapal untuk meredakan pembengkakan dan eksim.