Sereal quinoa adalah bentuk sereal sarapan yang dibuat dengan quinoa, tanaman asli Andes di Amerika Selatan. Sereal sarapan ini dapat mengambil berbagai bentuk, yang sebagian besar sangat bergizi karena kandungan protein quinoa yang tinggi. Sereal quinoa dapat dimakan sebagai alternatif bebas gluten untuk sereal sarapan tradisional, dan sebagai sarapan bergizi. Beberapa ahli gizi juga menyarankan bahwa memulai hari dengan porsi protein bisa sangat bermanfaat, dan sereal quinoa memungkinkan orang untuk memenuhi kebutuhan ini tanpa diharuskan makan makanan kaya protein yang lebih berat seperti daging.
Ada beberapa cara untuk mengolah quinoa untuk tujuan pembuatan sereal. Beberapa perusahaan menggiling quinoa menjadi tepung dan menggunakannya untuk membuat serpih atau cincin sereal yang dapat langsung dimakan dingin. Seperti sereal kotak lainnya, sereal quinoa dapat disajikan sendiri, atau dengan berbagai macam topping termasuk buah segar dan kacang-kacangan. Susu atau alternatif bebas susu dapat digunakan untuk melembabkan sereal quinoa dan menambah nutrisi, bagi mereka yang menginginkannya. Keuntungan dari sereal kotak adalah waktu persiapannya minimal, menjadikannya pilihan yang baik untuk rumah tangga yang sibuk.
Dimungkinkan juga untuk makan quinoa sebagai sereal panas. Sereal quinoa instan terbuat dari quinoa yang telah digiling menjadi serpihan dan kemudian dimasak, memungkinkan orang untuk menambahkan cairan panas untuk sereal panas instan. Serpihan quinoa, yang membutuhkan memasak singkat, juga tersedia, dan orang-orang dapat menggunakan quinoa utuh untuk membuat sereal sarapan panas juga. Quinoa dapat dimasak dalam susu, air, atau jus, tergantung selera dan rasa yang diinginkan.
Sereal quinoa panas memiliki rasa yang agak pedas, dan dapat dimakan seperti oatmeal, krim gandum, dan sereal panas lainnya, dengan hiasan seperti susu, madu, gula, buah segar, buah kering, atau kacang-kacangan. Beberapa orang juga menggunakan quinoa yang dimasak pada hari sebelumnya untuk membuat sereal panas, menghangatkan quinoa yang sudah disiapkan dengan cepat di atas kompor untuk sarapan cepat.
Kandungan nutrisi sereal quinoa sangat bervariasi. Sebagai aturan umum, semakin banyak sereal diproses, semakin sedikit nutrisinya, meskipun beberapa produsen mengimbangi hilangnya nutrisi dengan suplemen. Sereal quinoa instan biasanya paling tidak bergizi, dengan lebih sedikit protein, vitamin, dan serat daripada bentuk sereal quinoa lainnya. Sereal manis juga cenderung kurang bergizi.