Sereal gandum utuh adalah jenis sereal yang terbuat dari gandum yang belum diproses. Sereal jenis ini termasuk dalam kategori whole grain dan oleh karena itu sering disebut whole grain sereal. Jenis sereal ini sangat diminati oleh orang-orang yang ingin memulai hari dengan sarapan yang sehat. Salah satu alasannya adalah bahwa sereal gandum utuh lebih bergizi daripada sereal yang terbuat dari gandum olahan.
Untuk lebih memahami apa itu sereal gandum utuh, ada baiknya mengetahui apa artinya gandum utuh. Biji-bijian dalam sereal dapat dimurnikan atau tidak dimurnikan. Biji-bijian yang tidak dimurnikan berada dalam keadaan alami, yang berarti belum mengalami pemrosesan apa pun dan semua nutrisi alami masih utuh. Sereal gandum yang terbuat dari gandum mentah disebut gandum utuh atau sereal gandum utuh.
Biji-bijian yang telah mengalami pengolahan disebut biji-bijian olahan. Ini berarti bahwa bagian dari biji-bijian telah dihilangkan, dan sebagai hasilnya telah kehilangan beberapa nutrisi yang bermanfaat. Sereal gandum yang dibuat menggunakan gandum olahan tidak dapat disebut gandum utuh dan dapat dilabeli hanya sebagai gandum atau bahkan 100 persen gandum.
Kandungan serat yang tinggi hanyalah salah satu manfaat nutrisi dari makan semangkuk sereal gandum. Mereka kaya akan antioksidan dan dapat membantu menurunkan risiko terkena diabetes dan penyakit kardiovaskular. Selain itu, mereka juga dapat membantu mengurangi tingkat kolesterol jahat dalam aliran darah. Makan jenis gandum tertentu juga dapat membantu mencegah jenis kanker tertentu.
Saat membeli sereal gandum utuh, ada dua jenis umum yang tersedia, dan ini adalah sereal yang dimakan panas dan yang dingin atau dalam bentuk siap makan. Berry gandum adalah biji gandum utuh dan merupakan bentuk gandum utuh yang bisa dimasak dan dimakan sebagai sereal panas. Sereal gandum umum lainnya yang bisa dimakan panas adalah serpihan gandum utuh. Sereal gandum abon adalah jenis sereal siap saji.
Ada kegunaan lain dari sereal gandum selain konsumsi sarapan. Sereal siap saji dapat dimakan sendiri sebagai camilan atau dikombinasikan dengan sereal gandum utuh lainnya, pretzel gandum utuh, dan kacang-kacangan untuk campuran pesta yang sehat untuk dibagikan dengan teman-teman. Sereal gandum utuh bahkan dapat dihancurkan, dibumbui dan digunakan sebagai pelapis renyah saat menggoreng ikan atau ayam dalam oven.