Sensitivitas gula mengacu pada suatu kondisi di mana seseorang mengalami fluktuasi yang luas dalam kadar gula darah. Perubahan ini dapat menyebabkan banyak gejala, termasuk perubahan suasana hati, penambahan berat badan, lekas marah, dan kantuk. Sebagian besar jenis sensitivitas gula dapat diobati melalui perubahan pola makan dan olahraga.
Karbohidrat sederhana ditemukan dalam makanan yang dibuat dengan gula halus serta dalam buah. Karbohidrat kompleks biasa disebut pati. Ini termasuk roti, pasta, nasi, dan biji-bijian. Kedua jenis karbohidrat mempengaruhi gula darah. Makanan yang mengandung karbohidrat dengan biji-bijian dan vitamin adalah pilihan yang lebih sehat, dan biasanya membuat seseorang merasa lebih seimbang karena gula dimetabolisme dalam jangka waktu yang lebih lama.
Ketika makanan kaya karbohidrat dikonsumsi, biasanya gula darah akan naik dan tubuh akan memproduksi insulin untuk membantu metabolisme gula. Pada hipoglikemia, keseimbangan ini terganggu dan gula darah cenderung naik dengan cepat ke tingkat yang tinggi dan kemudian turun dengan cepat. Gejala awal hipoglikemia termasuk peningkatan suasana hati dan energi karena kadar gula darah yang tinggi. Namun, ketika gula darah turun, kegelisahan, lekas marah, pusing, dan kantuk dapat terjadi.
Tes toleransi glukosa (GTT) dapat mengkonfirmasi diagnosis hipoglikemia. Tes ini membutuhkan konsumsi larutan gula tinggi diikuti dengan pemeriksaan kadar gula darah setiap jam. Pengobatan hipoglikemia terutama melalui diet. Membatasi gula rafinasi, meningkatkan serat dan protein makanan, dan makan teratur, makanan kecil dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Hiperglikemia kronis adalah istilah lain untuk peningkatan kadar gula darah yang konsisten dengan diagnosis diabetes. Bentuk sensitivitas gula ini dihasilkan dari kadar insulin yang rendah atau resistensi terhadap insulin di dalam tubuh. Tanpa kadar insulin yang tepat, tubuh tidak dapat membuang kelebihan gula dari darah. Bagi mereka dengan kondisi ini, diet, olahraga, dan insulin dapat digunakan untuk mengatur gula darah, tergantung pada jenis diabetesnya.
Beberapa kasus sensitivitas gula tidak didefinisikan dengan jelas seperti hipoglikemia atau hiperglikemia. Meskipun bukan gangguan yang terbukti secara ilmiah, kecanduan gula umumnya digambarkan sebagai suatu kondisi di mana seseorang tidak dapat mengontrol asupan makanan yang mengandung karbohidrat. Gejalanya termasuk mengidam, makan berlebihan, dan gejala penarikan ketika karbohidrat menurun. Studi sedang dilakukan untuk menentukan apakah ini benar-benar terkait dengan proses fisiologis.
Terlepas dari sifat sensitivitas gula, diet dan olahraga yang tepat adalah bagian penting dari perawatan. Membatasi jumlah minuman manis dan gula rafinasi yang dikonsumsi dapat menurunkan fluktuasi gula darah yang cepat. Meningkatkan biji-bijian, makanan kaya nutrisi, buah-buahan, dan sayuran dapat memfasilitasi kenaikan dan metabolisme karbohidrat yang lebih lambat, sehingga menjaga kadar gula darah lebih stabil.