Salsa tomat hijau hanyalah salah satu dari lusinan resep yang secara khusus menyebut tomat hijau. Tomat adalah standar musim panas di banyak taman halaman belakang. Meskipun setidaknya ada satu varietas tomat yang hijau-saat-matang, tomat hijau hanyalah tomat merah yang belum sepenuhnya matang. Orang sering mencari cara untuk membuat tomat mereka matang dari pokok anggur, tetapi mereka dapat digunakan untuk membuat resep baru, seperti salsa tomat hijau.
Kebanyakan orang menganggap salsa berwarna merah; dan biasanya dibuat dari tomat merah yang matang. Salsa tidak selalu merah. Jenis makanan yang disukai lainnya, seperti tomat hijau, piccalilli, dan chow chow memiliki penampilan yang mirip jika tidak terasa, dan semuanya menggunakan bahan dasar tomat hijau. Perbedaan utama antara salsa tomat hijau atau salsa verde dan tomat hijau hanyalah bahannya.
Komponen umum salsa adalah tomat, paprika, bawang, dan daun ketumbar. Bahan-bahan lain bervariasi menurut resep, mulai dari penggunaan atau penghilangan rempah-rempah tertentu seperti bawang putih, jinten, dll. hingga jenis lada yang digunakan — ringan, manis, pedas, merah, hijau, dan sebagainya. Untuk salsa tomat hijau, cukup gunakan resep salsa apa saja dan tambahkan jumlah tomat hijau yang sesuai seperti yang diminta.
Demikian pula, salsa tomatillo, yang merupakan salsa kehijauan yang dibuat dengan tomatillo, juga dapat dibuat dengan mengganti tomatillo dengan tomat hijau. Tomatillo berasal dari tanaman yang menghasilkan buah kecil berwarna kehijauan. Di Meksiko, di mana tanaman ini asli, tomatillo dikenal sebagai tomat hijau atau tomat sekam. Mereka memiliki kulit luar, yang mungkin atau mungkin tidak digunakan dalam memasak. Meskipun mereka terkait dengan keluarga tomat, tomatillo bukanlah genus yang sama dengan tomat.
Tomat hijau memiliki banyak kegunaan sebagai bahan. Sebelum membiarkan tomat Anda matang, atau memaksanya matang dalam kantong kertas, pertimbangkan untuk mencoba resep baru dengan hasil kebun tomat mentah Anda. Dari tomat hijau goreng hingga kue tomat hijau, ada banyak hal yang bisa Anda buat. Saat mencoba memutuskan apa yang harus dilakukan dengan tanaman tomat mentah, pertimbangkan untuk menjelajahi resep baru yang secara khusus mencantumkan tomat hijau sebagai bahan.