Rotisserie spit adalah alat yang digunakan untuk memanggang makanan di atas api terbuka atau elemen pemanas. Spit rotisserie akan terus memutar makanan untuk pemerataan panas dan rasa panggang penuh. Memasak rotisserie akan memungkinkan lemak menetes dari daging, menjadikannya alternatif yang lebih sehat daripada metode tradisional seperti memanggang, memanggang, atau menggoreng. Spit rotisserie manual memiliki kontrol yang dioperasikan secara manual, sementara oven rotisserie lainnya akan secara otomatis memutar makanan secara terus menerus. Ayam rotisserie adalah salah satu makanan paling umum yang disiapkan dengan peralatan rotisserie.
Memasak rotisserie mengunci jus untuk rasa penuh, karena daging terus berputar. Jus daging bersirkulasi, mencegah makanan menjadi terlalu kering atau keras. Saat memasak ayam utuh, para ahli merekomendasikan untuk mengikat kaki dan sayap dengan benang atau tali. Ini akan mencegah kaki dan sayap menjadi longgar selama memasak, dan hangus oleh elemen pemanas.
Mereka yang suka berkemah sering menggunakan alat rotisserie spit manual atau bertenaga baterai. Peralatan ini tidak memerlukan listrik, memungkinkan pengguna untuk memasak makanannya di atas api unggun atau api terbuka. Peralatan ini terbuat dari logam berlapis anti lengket, portabel dan ringan, dan sering kali dilengkapi tas jinjing. Fitur-fitur ini membuat rotisserie manual atau bertenaga baterai dirancang untuk penggunaan di luar ruangan. Spit rotisserie luar ruangan biasanya memiliki dua rel penyangga vertikal untuk stabilitas.
Beberapa rotisserie spit portabel dibuat untuk digunakan di atas panggangan barbekyu dan bertenaga baterai. Pemanggang rotisserie spit adalah unit lengkap yang memungkinkan memanggang dan memasak rotisserie ayam, babi, daging sapi, dan makanan laut. Peralatan ini biasanya memiliki permukaan pemanggang yang dapat disesuaikan. Perangkat memiliki kontrol manual, memungkinkan makanan untuk mengunci ke salah satu dari beberapa posisi.
Pemanggang roti portabel dan oven konveksi terkadang memiliki opsi rotisserie. Jenis oven ini akan digunakan di dalam ruangan dan menggunakan arus rumah tangga. Selain memanggang, memanggang, dan memanggang, oven kombinasi juga akan memasak makanan dengan rotisserie dengan menggunakan aksesori khusus. Oven biasanya akan menampilkan timer digital yang dapat diprogram dengan berbagai opsi pengaturan. Rotisserie spit yang dapat dilepas ditempatkan di dalam oven tempat makanan dapat diputar dan dimasak.
Oven spit rotisserie countertop mungkin memerlukan aksesori yang dapat dibeli secara terpisah. Alat yang diperlukan mungkin termasuk satu set tusuk sate dengan garpu spit, yang digunakan untuk meletakkan makanan di atas spit. Panci tetes rotisserie ditempatkan di bawah makanan untuk menangkap minyak.