Jika Anda berpikir menyiapkan chestnut untuk dipanggang atau direbus akan menjadi hal yang mudah, izinkan penulis GEEK yang bijaksana ini untuk meluruskan Anda. Chestnut perlu diberi skor di satu sisi untuk memungkinkan uap keluar dan untuk menghindari mengubah pikiran romantis Anda untuk memanggang chestnut di atas api terbuka menjadi pelarian putus asa dari tembakan cepat. Memang benar bahwa ada alat untuk segalanya, dan alat yang tepat untuk mencetak dan akhirnya mengupas chestnut disebut, tidak mengherankan, pisau kastanye.
Pisau kastanye memiliki pegangan ukuran standar, sangat mirip dalam ukuran dan berat sebagai pisau pengupas standar. Namun, bilah pisau kastanye jauh lebih pendek daripada pisau pengupas dan memiliki lekukan yang sangat khas. Pada dasarnya, pisau kastanye terlihat seperti cakar melengkung burung yang menempel pada gagang pisau pengupas. Kelengkungan inilah yang membuat pisau kastanye memiliki daya tarik dan fungsi yang unik.
Anggaplah Anda telah membeli persediaan chestnut mentah dari Ye Olde Chestnut Shoppe. Anda mungkin telah memperhatikan di Olde Shoppe bahwa chestnut dijual dalam dua ukuran, besar dan kecil. Yang lebih kecil dari dua varietas kastanye jauh lebih baik selama proses perebusan, sedangkan kastanye berukuran lebih besar ideal untuk dipanggang di atas api terbuka atau di atas kompor menggunakan panci pemanggang kastanye berlubang. Jika Anda serius ingin memanggang chestnut di rumah, Anda pasti ingin berinvestasi lebih dari sekadar pisau chestnut. Panci chestnut memungkinkan Anda memanggang chestnut dengan benar tanpa mengubahnya menjadi potongan arang yang tidak bisa dimakan.
Di sinilah pisau kastanye mendapatkan haknya untuk dimasukkan dalam keluarga peralatan makan. Salah satu ujung setiap kastanye harus diberi tanda X agar cangkangnya pecah dan melepaskan uap yang terbentuk saat kastanye dipanggang atau direbus. Pisau pengupas standar mungkin dapat melakukan tugas tersebut, tetapi bilah lurusnya tidak menangani lekukan dengan baik. Bilah melengkung dari pisau kastanye dapat mengikuti kontur kastanye dan memberikan kepada Anda tampilan x, atau a + yang sangat bagus jika Anda lebih suka penjumlahan daripada perkalian.
Setelah kastanye telah dicetak dengan pisau kastanye, mungkin ini saat yang tepat untuk merenungkan fakta bahwa Anda tidak merayakan liburan di ruang gawat darurat rumah sakit. Salah satu kelemahan dari pisau kastanye adalah kecenderungan untuk tergelincir selama proses penilaian. Saat mencetak chestnut dengan pisau apa pun, gunakan sangat hati-hati dan pertimbangkan untuk mengenakan sarung tangan pelindung di tangan yang memegang chestnut.
Memanggang chestnut seringkali lebih merupakan seni daripada sains, karena kulit chestnut harus hangus tetapi tidak gosong. Kacang kastanye akan terbuka setelah beberapa menit dimasukkan ke dalam keranjang pemanggang atau panci kastanye. Pada titik ini, pisau kastanye dapat digunakan untuk mengupas lapisan gosong dari jeroan yang lezat. Oleskan mentega dan garam ke daging kastanye panggang dan nikmati. Memainkan ode Mel Torme untuk memanggang kastanye, atau dikenal sebagai Lagu Natal, sepenuhnya opsional.