Pisang merah adalah pisang dengan kulit merah hingga ungu yang khas, bukan kuning yang lebih konvensional. Pisang ini berasal dari Kosta Rika, di mana mereka sangat populer, dan banyak dimakan di bagian lain Amerika Tengah. Banyak pasar besar juga menjual pisang merah, untuk melayani penduduk Amerika Tengah atau orang-orang yang ingin bereksperimen dengan pisang mereka. Beberapa orang mengklaim bahwa rasa pisang merah lebih unggul dari rasa Cavendish, pisang kuning klasik yang dijual di sebagian besar toko yang menyediakan stok produk.
Kulit pisang merah bisa berwarna merah tua hingga hampir ungu, dan dagingnya berwarna krem hingga agak merah muda. Pisang ini lebih gemuk dan lebih kecil dari pisang Cavendish, dengan rasa yang manis dan lembut. Terkadang, mungkin ada sedikit rasa berry di pisang merah, dan pisang ini juga sangat aromatik.
Idealnya, pisang merah harus dimakan dalam keadaan lunak, tetapi tidak lembek. Di toko, konsumen harus mencari kulit gelap yang merata yang tidak menunjukkan tanda-tanda retak, lubang, perubahan warna, atau jamur. Jika pisang tidak matang sempurna, pisang akan matang dalam beberapa hari pada suhu kamar, dan pendinginan umumnya tidak disarankan untuk pisang merah, karena dapat membuatnya sangat lembek. Pisang merah juga akan mengeluarkan gas etilen, jadi orang harus berhati-hati menyimpan pisang ini di samping buah lain, karena gas akan mempercepat pematangan.
Seperti sepupu kuningnya, pisang merah dapat dimakan polos, diiris menjadi salad buah, dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang, dikeringkan untuk membuat keripik pisang, atau digoreng sebagai lauk. Pisang ini membuat makanan ringan yang sangat baik, karena tinggi potasium; untuk orang yang terkadang menderita kram otot, menambahkan lebih banyak pisang (dengan warna apa pun) ke dalam makanan dapat membantu mengurangi kram setelah berolahraga atau stres.
Orang yang ingin menanam semak pisang merah dapat melakukannya jika mereka tinggal di daerah tropis hingga semi-tropis, kira-kira antara zona USDA delapan dan 11. Pisang juga memiliki dedaunan yang sangat menarik yang dapat menjadikannya tanaman hias yang bagus selain penghasil buah; umumnya membutuhkan waktu sekitar sembilan bulan untuk semak pisang matang dan menghasilkan buah. Tanah yang dikeringkan dengan baik, sinar matahari penuh, dan perlindungan dari angin sangat penting untuk semak pisang. Setelah buah matang, semak harus dipotong kembali ke tanah, memungkinkan semak baru tumbuh dan menghasilkan buah.