Pengolah makanan mulut lebar adalah alat dapur kecil yang dirancang untuk memotong, mencampur, dan mencampur makanan dalam satu unit. Perangkat ini biasanya dimuat dari atas, melalui saluran, ke dalam mangkuk besar atau ruang kerja tertutup di mana makanan jatuh. Di bagian bawah mangkuk terdapat attachment blade besar, yang berputar berdasarkan kontrol kecepatan dan input lain yang dibuat oleh operator perangkat. Pengolah makanan mulut lebar memiliki saluran yang lebih besar daripada unit standar dan biasanya mencakup beberapa bilah yang dapat digunakan untuk mencapai berbagai pilihan pemotongan.
Desain dasar pengolah makanan mulut lebar biasanya cukup sederhana. Ada dua bagian yang membentuk sebagian besar perangkat, yaitu alas yang berisi motor dan mangkuk. Mangkuk ini tidak harus berbentuk seperti mangkuk bundar untuk menyajikan makanan, tetapi hanya sebuah wadah tertutup di mana pemotongan makanan sebenarnya dilakukan. Mangkuk pengolah makanan mulut lebar biasanya terkunci pada tempatnya di alas, menahan unit bersama-sama selama operasi. Banyak dari perangkat ini tidak akan beroperasi tanpa posisi mangkuk dengan benar sebagai tindakan pencegahan keselamatan.
Di bagian atas mangkuk pengolah makanan mulut lebar adalah saluran tempat makanan dijatuhkan atau dimuat untuk diproses. Parasut inilah yang memberi nama perangkat ini, karena mereka memiliki bukaan yang lebih lebar atau lebih besar daripada model lainnya. Ini biasanya berarti bahwa mangkuk dapat menampung volume yang lebih besar juga, meskipun ukuran saluran adalah komponen khas dari pengolah makanan mulut lebar. Ukuran yang lebih besar memungkinkan potongan makanan yang lebih besar untuk dimasukkan ke dalam mangkuk, mengurangi waktu persiapan dan membuat penggunaan perangkat lebih sederhana.
Di dalam mangkuk ada angker di mana pisau dapat ditempatkan di bagian bawahnya, yang berputar karena motor di dalam alasnya. Operator pengolah makanan mulut lebar biasanya dapat mengontrol pengaturan kecepatan yang berbeda untuk bilah, serta fitur “denyut” yang menghidupkan perangkat hanya selama tombol ditekan. Pengolah makanan mulut lebar dapat mencakup beberapa bilah yang dapat diubah untuk mengaktifkan opsi yang berbeda, seperti potongan yang lebih halus. Ada juga pisau yang biasanya disediakan untuk tujuan tertentu, seperti pisau untuk memotong dan menguleni adonan, atau pisau tinggi untuk merobek keju.